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痛风，简单讲就是人体内尿酸新陈代谢异常所引起的急性关节炎。其意思是形容关节疼痛会像风一样在全身各个关节跑来跑去，故名为痛风；也有人认为痛风的关节疼痛非常厉害，即使是风吹过也都会痛，取名为痛风。急性关节炎是发作期原发性痛风最常见的首发症状，好发于下肢关节，以拇趾及第一跖趾关节为多见。随着经济发展，生活水平的提高，饮食结构的改变，痛风的发病率逐年增加，目前已是我国中老年人较常见的代谢性疾病。
痛风患者的饮食保健
杨君辉杨晓云
诱发原因及饮食注意事项
兰州大学第二医院糖尿病2科任建功主任医师介绍，不良的饮食是导致痛风的最主要原因，痛风患者发作最直接的症状就是疼痛难耐。根据痛风的病症，专家将从中西医学角度诠释日常生活中食疗痛风的有效举措，让患者从中汲取医学知识，有效防范痛风发作，减少疾患病痛，增强生活幸福指数。任主任特提醒大家注意以下几项食疗：
1.摄入要限制。痛风患者饮食调理的核心是要限制外源性嘌呤的摄入。痛风急性期，应选用低嘌呤含量的食品，痛风伴有糖尿病患者在总量控制的情况下，可食用馒头、西红柿、黄瓜、水果、蛋、鲜奶等。
2.总热量摄入要适当。痛风伴有糖尿病患者要适当控制总热量的摄入，逐渐减轻体重，使体重达到或接近理想范围，以利于减轻痛风症状。由于碳水化合物既可有效防止组织分解代谢并产生过多酮体，又可促进尿酸排出，所以患者应以植物性食物为主，多食用富含碳水化合物的米饭、面食等，以增加体内的糖类物质，促进机体尿酸的代谢。
3.蛋白质、脂肪摄入要合理。痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250毫克内（正常人600～1000毫克/日）。每天可吃1个鸡蛋，喝2袋牛奶（晨起、晚睡前各1袋）。脂肪的摄入约占总热量的20%～25%。高脂肪饮食会影响尿酸排泄，因此，动物油脂、肥肉、禽肥皮应避免食用。
菜肴要清淡，与糖尿病饮食原则一样。倡导低脂、低糖、低盐膳食。多采用拌、蒸、煮、烩烹饪方法，少采用煎、炒、油炸。辛辣刺激性食物也不宜多吃。
维生素、无机盐摄入要丰富。在总量控制的情况下，多吃白菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、桃、梨、苹果等低嘌呤的蔬菜及水果类碱性食物，使体液呈弱碱性能促使尿酸盐结晶溶解和尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。
水的补充要充足。水既是尿酸的溶解剂，又可促使尿酸排泄。为防止尿酸盐结石的形成，要养成喝水的好习惯，不渴也喝。
禁忌饮食：啤酒、烈性酒。据检测，正常人饮640毫升啤酒，血尿酸升高一倍。火锅。火锅中的龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等原料富含嘌呤。浓茶、咖啡。浓茶和咖啡含嘌呤和咖啡碱，提倡喝白开水或淡茶。酸奶。酸奶中的乳酸可干扰尿酸排泄，加重病情。豆浆。黄豆系高嘌呤食物，嘌呤是亲水物质，豆浆中含有大量嘌呤。粗粮。玉米、小米、高粱、黑面粉、芥麦、燕麦、糙米、山芋中嘌呤含量高于细粮。
中医治疗 高效低毒
中医中药以其高效、低毒、个体化的优点，在痛风的防治方面有着显著的优势。甘肃省中医院内分泌科主任医师张定华认为：中医治疗痛风和西医比效果来得慢，但是副作用很小，对身体的损伤也小。通过中医药的应用对患者的身体进行宏观上的调理，能起到治疗和预防的作用。
张主任建议痛风患者多采用中医“内调外治”疗法并配合科学的食疗，在调与治中实现痛风治疗。
内调：辨证口服汤药或中成药。中医认为痛风的病因主要为湿热蕴结，部分患者可伴有脾虚、血瘀、痰浊。口服汤药治法为清热利湿，常用中药有苍术、黄柏、牛膝、海风藤等。外治：采用中药三黄膏、止痛膏外敷以清热解毒、利湿通络，中药足浴以温经通络、活血止痛，且能够显著改善患者局部炎症反应，增加血液循环，减轻疼痛症状。其次，也可选用中药熏洗、针灸、拔罐等疗法。内调与外治疗法均需要由专业医生辨证指导治疗，患者切勿自行施治。 | 
