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部分奶农用二氧化氯保鲜牛奶，令牛奶两天不变质的新闻如一颗重磅炸弹，再次将为食品安全惶惶不可终日的中国消费者炸成一锅粥。这边厢，专家忙着澄清这只是早两年发现的个别现象；那边厢，记者深入调查发现，原来二氧化氯还是“包治百病”的进口神药！
专家澄清保鲜牛奶只是个别情况 著名乳业专家王丁棉在消息出街第二天便忙不迭开始对各大媒体解释：“我在广西考察期间发现当地奶农和奶企普遍存在于生乳中添加二氧化氯进行防腐，可以让牛奶放一两天都不会臭的事，并不是现在的事，而是两年前，而且只是个别情况，并不普遍存在，广东方面则至今并未发现这种添加。” 不过，王丁棉表示，自己两年前就已经向有关部门举报了二氧化氯保鲜生奶一事，到今天都没有结果。 这不免叫人担心，“并不普遍的个别情况”到底有没有人管？彻底解决了吗？ 身世揭秘 一种非常安全的防腐剂 据了解，二氧化氯作为一种消毒剂，其实是被广泛应用于很多领域，用来杀毒的二氧化氯本身可以用在蔬果上（主要用于鲜食葡萄），但是不可以直接添加进鲜奶里面。 记者了解到，按照国内食品添加剂标准，二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜，并不被允许直接添加在牛奶内，乳企使用二氧化氯也多用于生产设备和环境的消毒。 果壳网乳品专业博士“少个螺丝”介绍，二氧化氯是一种具有强氧化性的物质。它是一种非常安全的防腐剂，目前中国允许将其使用在经表面处理的新鲜水果和蔬菜，以及水产品中。二氧化氯还常被作为消毒剂或者漂白剂用在其他很多方面，比如饮用水和环境的消毒，面粉的漂白等等。 目前的一些人体和动物实验都表明，二氧化氯是一种非常安全且高效的防腐剂，只需要很小的量就可以达到防腐、杀菌的效果，没有致癌性。在使用中也不会像氯气消毒那样会与有机物发生氯代反应。 安全评估 造成危害可能性不大 资料显示，人的皮肤接触或摄入二氧化氯的高浓度溶液，可能引起强烈刺激和腐蚀，长期接触可致慢性支气管炎。 怎样的浓度才算“高浓度”？尽管非法使用添加剂的结果常常会对人体有害，但并不是所有的非法使用都会如此。根据目前找到的有限的一点资料，提到用250mg/kg以上的浓度即可有显著的保鲜效果。假设一个体重50kg的人每天喝一斤浓度达1g/kg二氧化氯的牛奶，那么摄入的二氧化氯是500毫克，相当于每公斤体重10毫克，远低于维基百科提到的对大鼠的口服LD50剂量：每公斤体重292毫克。 但是，“少个螺丝”认为，尽管有不少针对二氧化氯用于牛奶保鲜的研究，但是只要国家尚未扩大二氧化氯作为食品防腐剂的适用范围，尚未批准将其用于牛奶保鲜，那么把它加入到牛奶中就是非法使用。 风险提示 “神奇矿物溶液MMS”损健康 尽管当二氧化氯作为非法添加物使用的时候，各种有害、致癌的说法深入人心。殊不知，二氧化氯又恰恰是保健品“神奇矿物液MMS”所宣称的有效成分。一旦挂上保健品的名号，二氧化氯就来了个华丽的转身，具有了防癌保健，治疗上百种疾病的神奇效果了。 记者在网上读到这种“神奇矿物液MMS”的产品介绍：MMS的制作原料有三种：亚氯酸钠（NaClO2）、蒸馏水（H2O）、柠檬酸（C6H8O7）。亚氯酸钠的水溶液与柠檬酸溶液产生酸碱中和反应后生成二氧化氯（ClO2，MMS的有效成分）、食盐和氧。 二氧化氯ClO2的作用原理：由于ClO2分子带电荷，并且这种电荷的电压很适中（0.95伏特），因此它具有吸附所有厌氧病原体分子中的原子的能力（即打散病原体的分子，从而将其破坏掉，就像把它爆破了一样），亦即氧化病原体的能力。一方面，由于所有人体病原体都是厌氧的，它们对ClO2这种氧化剂没有抵抗能力；另一方面，跟其它氧化剂（如双氧水）不同，ClO2的氧化能力不太强也不太弱，因此它不会氧化掉身体的有益细胞和益生菌（因为这些组织都是需氧而非厌氧的）。如此一来，ClO2变成为最理想的除病物质效力强大却没副作用。JimHumble（美国工程师、采金矿专家，MMS的研发者）和他培训过的许多人的实践证明，MMS能治疗几乎所有的人类已知疾病。 网上的宣传将MMS吹得神乎其神，称其能治疗烧伤、癌症、猪流感、真菌感染……甚至说能100%有效地对抗所有艾滋病病毒变种。令人惊讶的是，面对如此不着边际的忽悠，居然还有不少跟帖支持。 记者调查发现，MMS目前是由分布在网络上各自之间独立的经销商销售的。虽然这些产品都叫MMS，但其标签的外观却各不相同。这些产品在网上的售价多为239元/瓶。但记者未能查询到它们的批准文号，其包装上也未见厂名和厂址。 一位名叫“玄月当空”的四川网友透露，她的朋友去年向她推荐过这种东西，称是“内部良药”，为公益治病救人，仅仅1元一瓶。她表示：“用完了一元一瓶的，就不得不买239元一瓶的。这一元一瓶的便宜占得那可就是万劫不复了啊！” 其实，美国FDA早在几年前就明确发出了警告。“美国食品和药品管理局警告消费者不要使用"神奇矿物液MMS"。该产品含有的工业漂白剂，可对健康造成严重危害。FDA已经收到使用该产品的消费者出现包括严重的恶心、呕吐、脱水而危及生命的几份健康伤害报告。消费者应立即停止使用，并把它扔掉。” |
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