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鱼类多放姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜即可缓和鱼的寒性,又可化解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
贝类多放葱:大葱不仅能够缓解贝类的寒性,还能够抵抗过敏,避免食用贝类后产生过敏性咳欶腹痛等症
禽肉多放蒜:蒜能提味,烹调鸡鸭鹅肉时易多放蒜,这样使肉更香好吃,也不会因为消化不良而泻肚子
来自: 光照晨曦 > 《美食厨艺》
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