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舟山美食真是让人回味不绝，虽是几周前有幸大快朵颐，现在想想仍旧唇齿留香。我个人以为舟山美食有两大法宝，一自不用说是这里引以为傲的海鲜，另外就是普陀山中的素斋，当然这仅是我个人短暂体验后的结论，想必舟山人肯定会提出更多选择。 先说说海鲜，想到电影《非诚勿扰》里葛优与舒淇在北海道共进午餐时，举起那碗盛的满满的海鲜鱼子拌饭，葛优只吃了一口，娓娓道出一声“刺激”，用声画将这份鲜美和诱人抛给了观众，这“刺激”两字也揉入了爱海鲜之人的心坎。舟山的海鲜真是让人又爱又恨，见到如此新鲜地道的海鲜不觉垂涎三尺，经过厨师简单加工，一盘盘诱人之物端上来，便不顾形象的双手齐上阵，大吃特吃起来，吃过几轮，看着满桌狼藉的海鲜外壳，心中又顿生几分愧疚，只能念到“罪过，罪过。。。”，下一次又陷入这样的轮回，只恨舟山海鲜为何让人如此不能抗拒。 品尝佛国素斋又是另外一番风景，普陀山的素斋味、形、色俱佳，很多仿荤菜肴制作的惟妙惟肖，接待我们的沙姐姐开玩笑说，这是意淫菜。当然制作的原材料和鸡鸭鱼肉无半点关系，都是取自时令蔬菜、野生菌类、魔芋、豆制品等，富含植物蛋白和各种维生素，常食之能调理身体、养颜美容，配合这次网易旅游舟山体验团的禅修主题相得益彰。 海鲜篇
最爱这沈家门排档炒面王（海鲜炒粉干） 刚端上来的时候好像一张烙过的煎饼，用筷子挑开，里面是细细的粉干 吃起来外焦里嫩，粉干浸满海鲜味 这可是沈家门夜排档独有做法
排档炒面王刚端上来的样子 提到舟山海鲜，怎能不提到沈家门夜排档，沈家门夜排档已是当地一重要景观，每年慕名而来的中外游客络绎不绝。沈家门是我国最大的渔港和海水产品的集散地，与秘鲁的卡亚俄港、挪威的卑尔根港被称为世界三大渔港，而坐落在世界三大渔港之一的沈家门渔港边的夜排档已在全国闻名。夜排档沿着海岸线绵延数里，橘红色的顶棚一顶接着一顶，每家海鲜种类相似，烹饪方法也基本一样，就看你和哪家夜排档有缘，也不乏老餮从一号吃到最后一号，只为比较出个一二。
每一家都是如此格局，沙姐姐带我们来的是第26号
新鲜打捞的鱼类、贝类、虾蟹一目了然，任君选择
来沈家门夜排档也是一次学习的过程，海边长大的刘师兄教我识别各种鱼类 可惜种类太多，我忘性太大，现在还叫不上来几个
这算是我印象最深的鱼类，名叫小龙鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等等 软若无骨，入口即化
活生生的章鱼弟
见到了张牙舞爪的保罗帝
这就是传说中的鲎，舟山一带称其为海霸王 长相奇特，外面一层坚硬的甲壳，里面好似螃蟹，后面还有一条尖尖的微博 鲎现在是浙江重点野生保护动物，大家看看就好，还是尽量不要品尝了
沈家门夜排档都是明码标价，初看价格吓一跳 不过请注意下面的小字，消费者可与摊位自行议价 所以来沈家门夜排档可要考验你砍价的功力
这是排档老板娘，一边记录客人挑选的食材，一边进行推荐 这个过程也是与老伴娘议价的时候
这里的厨房都是开放式的 厨房里麻利的小厨师正在处理带鱼
大厨登场，一人掌勺三个炉灶，或炒、或煮、或煎，一晚上真是不停歇
大火煮螺类贝类
这一大锅好像是海鲜汤
除了三个炉灶，另外一边还有一个巨大的蒸炉 烹饪海鲜的最好方式之一就是蒸，保留海鲜的原汁原味 师傅的动作敏捷而熟练，专拍难度剧增
刚想拍刚蒸好的一大盘螃蟹，谁料师傅出手太快，马上就端上桌了，只剩蟹腿蟹壳
小妹的端菜速度也是干脆麻利
刚刚出锅的鱼子豆腐，咸鲜味美
杨梅酒与海鲜可是绝配 别小看这小瓶杨梅酒，貌似甜美，实则绵里藏针，一不小心就把自己撂倒
自然风干的鱼干，越嚼越香
用面糊包裹着安康鱼炸成的鱼饼，外面是焦酥的面皮，里面是绵软的安康鱼肉
两种做法的清蒸鱼
面对如此美味，看邻座吃得都如此投入
舟山人喝酒是相当豪迈，不知这位小哥是否是舟山人，亦或者被这热烈气氛感染，直接拿瓶子吹起来
谈笑风生间，还有表演助兴
最后一天又转战到了海鲜大酒楼，这里的海鲜做饭精致很多 舟山梭子蟹清爽新鲜，把梭子蟹直接清洗干净，剁成小块，入盘上桌 直接沾汁即可食用
改良版的臭豆腐鳜鱼 吃起来真是满嘴留香，回味无穷
地道的普陀家常菜肉枣蒸蹄髈，在众多海鲜佳肴中格外醒目 盘中央一大块猪蹄髈，油亮红润，四周黑色肉枣如众星捧月
又是一道地道的普陀菜，紫菜面疙瘩 只要在面疙瘩中加入紫菜和葱花，这碗疙瘩汤立马展现了不同的风情
橘红亮白的小虾
螃蟹蒸粉丝 素斋篇
看这形神兼备的油焖大虾和炸鸡翅
青椒五花肉和青笋炒虾仁 这两道菜一端上桌，引得我们大家直呼“太像了，太像了”
两道小凉菜，都是用豆制品做成
油炸鸡块和丸子菜花
两道清清爽爽的什锦蔬菜汤
五花肉炖菜心 我真想冲到厨房去看看，大厨是如何做成如此逼真的五花肉
油亮诱人的菜心炒肉 不知这篇大家看得还过瘾不 |
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有机会来舟山普陀尝尝这里的海鲜和素斋吧！
