冰糖酱凤爪
居然不挑食，而且又深爱各种美食！凤爪就是居然大爱！我一直不知道怎么归类凤爪，肉么，没啥肉，骨头么，不全是，只知道它反正不是素菜哈哈！
居然一开始对凤爪的认识的家里白切鸡的两个爪子，不过一般情况下，居然都吃不到的！姐姐的筷子老长老长的，她啃爪子特有一套，爪子这回才进嘴巴，一会就只有丁点儿骨头出来，她是连骨头都尽量不放过的银哦
然后是在餐厅的后厨看着师傅们一大盘一大盘的炮制泡椒凤爪，白云凤爪，看着口水哗啦啦，却吃不到！
多年以后，居然自己掌勺，总是有意无意的做很多的凤爪，泡的，浸的，煲的，炖的，酱的！反正，我把小小的鸡爪玩弄于我的爪子里面！
有的吃有的玩！真的是开心S
而其据说鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。今天上午早餐的时候和小庞童鞋边啃爪子，边和白粥，边吹水，那厮一不小心把我的爪子扯到通货膨胀，国家的宏观调控政策去了！
，重要的是那据说好像是居然几年前的专业啊，现在这些年早已随风飘散，反正居然肚子里装的都是吃的，绝对没有任何专业知识在里面！不就吃顿早餐，至于么……
看吧，我们家小小的凤爪还能如此兴风作浪啊！
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咱也别扯远了，这凤爪还得趁热吃，咱赶紧卷起袖子啃吧！
这凤爪这种做法是居然最喜欢最喜欢的鸟！
不是浓油赤酱，可是啃着爪子的时候，却分明的感觉到很入味，而且味道很和谐的说！皮皮是局部软绵，局部又爽脆的，很喜欢这种不规则的口感！
重要的是模样还相当过的去，看着晶莹透亮，相当的诱人！要是看着图图没卖相，只能怪居然的摄影技术太烂！
这个凤爪好吃好看只有一招：冰糖三粒
加入冰糖翻炒至金黄的爪子，在慢火炖煮收汁以后，色泽晶莹透亮，酱汁紧紧黏住爪子不会掉下来！而且吃起来不腻口！超级滋味的磨牙佳品，下酒小菜哦！
居然出品：冰糖酱凤爪
材料：凤爪400克，姜片三片，香叶两片，白酒一小勺
冰糖三粒，花椒20粒，小辣椒干三个，蒜瓣两个切片，豆瓣酱一勺，酱油，盐，油少许
步骤：
1 鸡爪回家彻底洗干净剪去指甲
2 锅里烧开水，放入姜片，香叶，白酒，倒入鸡爪，煮十五分钟
3 煮好的凤爪晾干去掉多余的水，锅里放入少许油，把冰糖炒融，倒入鸡爪中下火炒
4 炒至鸡爪金黄色泽，便装起备用
5 锅里留放入花椒，炒香后加入蒜瓣，辣椒干，炒香
6 香气出来后倒入鸡爪
7 把鸡爪炒均匀，倒入一勺豆瓣酱继续炒均匀，炒香，加入两大碗水，末过鸡爪，倒入一小勺的酱油，调入适量盐，因为鸡爪很难入味，盐要早点放。
8 中小火煮至收汁即可，葱花可有可无，装饰用。
(2011-12-13 08:23:40)
