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黄仁黑豆

 yun_feng 2012-05-27











太原街赵女士

  昨天,记者来到赵女士购买黑豆的超市购买了一些黑豆。打开袋子,果然大小不一,不过两者的豆脐相同,都是黑色的小椭圆形,中间有一道黄色的线隔开。咬开之后,豆瓣均呈黄色。

  记者带着这些黑豆来到合作社区机校街的三家粮油店。这三家粮油店用来鉴别是否是黑豆的方法都是用牙咬开豆子观察颜色,当露出黄色豆瓣时,他们同时反映,“黑小豆确实比黑豆便宜,黑小豆3元一斤,黑豆18-25元一斤,但这些豆和黑小豆不一样。”从他们提供的一把黑小豆中,记者看到形状较长,豆脐是个白色的小点,咬开之后,豆瓣呈黄白色。

  新民市春硕种养殖专业合作社、新民市大豆农业科学研究所及东北农作物种植专业合作社等几个专门种植黑豆的农户,回答与粮油店主人相同。  

  “黑大豆,种皮为黑色,属大豆科,卵圆形,按其子叶的颜色分为两种:黑皮青仁大豆、黑皮黄仁大豆。小豆,属小豆科,肾形,根据小豆种皮的颜色分为三类:红小豆、其他色小豆(即种皮颜色相同的小豆、占95%及以上)、杂小豆(不符合以上两类的小豆)。”   

  沈阳市农委种植业处高峰处长给出的资料让答案更清晰。其介绍,黑豆过去统称为马料豆,喂马用,但随着人们生活水平的提高,对杂粮、保健等意识提高,开始食用黑豆,并根据市场需求增加,价格不断波动,以至超过黑小豆等杂粮。因为大小有明显区别,市场上不会出现用黑小豆冒充黑豆的情况,请市民放心购买。

 黑豆是黑皮,黄仁或者青仁,椭圆,扁圆。
   黑豆原产黑龙江,现在其他省份也有广泛种植。黑龙江种植的原品种青仁黑豆(又名元青)比较原生态,种植条件略苛刻,所以产量低,药用价值高。民间流传的好孕汤就必须用青仁黑豆才会有效。黄仁黑豆是从日本引进的黑大豆品种与中国大豆杂交而来,营养价值高于普通大豆,价格也高于普通大豆。但黄仁黑豆不具备药用效果。
简单来说青仁黑豆滋补入药
        黄仁黑豆主食






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