平妈妈之黑大豆有营养，黑小豆表示“我不服”

黑小豆有名黑饭豆，民间多称黑小豆和马科豆。
《黄帝内经》五色养身理论：“绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾”归即“五色养五脏”
黑色的食物，我们可以选择黑豆，性平、味甘；入肾经。能补益肾脏，益阴活血。平时做菜时，可以多放点黑豆，它可以延缓衰老，固齿乌发。
其中黑小豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”
今天聊下黑小豆的神奇之处
先看下和小豆和黑大豆的区别
1、大小不同
黑大豆大而圆，煮熟后变扁变长
黑小豆不是正圆，微扁、微椭圆
2、口感不同
黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。
黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
3、里面不同
黑豆掰开里面是黄色或绿色；
黑小豆掰开里面是白的。
4、营养价值不同
黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；
而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。
消化速度不同
黑小豆比黑豆要容易消化得多。
黑小豆的功效：
1. 抗衰补血
2. 调节肾脏，补肝补肾，暖肠胃
3. 强筋骨，利水解毒
4. 明目活血
5. 黑发亮发
6. 促进身体的新陈代谢
7. 增强抵抗力
《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。
平妈妈提醒：慢火煮熟至透烂。
婴、幼、小儿少食。气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化忌之。