山西小吃晋城麻叶的做法详细介绍所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 晋城麻叶的制作材料:面粉500克,白糖150克,鸡蛋2个,植物油75克。晋城麻叶的特色:色泽金黄,甜香酥脆。教您晋城麻叶怎么做,如何做晋城麻叶1.盆内放入面粉、鸡蛋、白糖和植物油,再加适量的温水和成面团。2.面团放在案板上,制成1厘米厚的面皮,再叠成4层约8厘米的长条,2厘米为一块,再从中间划一刀,不能划开,然后把一头从中间翻过来,放入热油锅中,炸成金黄色即可。 晋城麻叶的制作要领:1.面团要揉匀饧透,软硬要适度;2.油炸时油温不宜太高。 |
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