电饼铛版铜锣烧

电饼铛版铜锣烧

        五一节的时候，俺在本地的一个论坛里发起了一股学习铜锣烧的热潮，筒子们的积极性空气高涨。连没有烘焙经验的童鞋们都积极响应，纷纷跟帖汇报战绩。也有童鞋留言说家里没有平底锅问电饼铛可以替代吗？本着认真负责的态度，当晚回家立即实践，结果喜出望外！成品外观上色均匀，绝不输于平底锅哦。再印上我的个性印模是不是更拉风哈

        还饶有兴致的拿了几款小模具做了一些造型，马上就到六.一儿童节了。应景拿出来晒一晒，麻麻们赶快动手做给孩子过节礼物吧！

【铜锣烧】

原料：

    鸡蛋3个、细砂糖 40克、酸奶60克、低筋面粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许

 

做法：

       1、鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；

　　2、将酸奶倒入蛋液中混合均匀；

　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；

　　4、电饼铛开灯预热，用勺子盛适量面糊倒入电饼铛中（锅中不放油）；

　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟（如果感到温度过高，关掉电源1分钟后再打开），翻面继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面浅黄色）；

              6、将豆沙均匀的涂到浅黄色一面，再用另一张饼合上即可。