营养师推荐5大类食物 有助身体旧貌换新颜 身兼加拿大注册营养师及作家的皮雅臣（Liz Pearson）表示，每天进食5大类食物，包括全谷麦、莓类、深绿色蔬菜、果仁及朱古力，不仅能够增加能量水平，同时减少患上癌症、糖尿病及心脏病等机会；对某些人士更有助延迟老化过程。皮雅臣指出，如果在日常的膳食中包含上述5大类食物，能够持之以恆，经过数星期后，便会感到体内的变化，与以前的状况大不相同。 全谷麦减脂肪
在市面上购买全谷麦的食物时，须留意包装上是否标明100%全谷麦。皮雅臣强调，即使列明是由全谷麦制造，可能含有精制的谷麦如白面粉等，食用后对身体没有益处，所以要小心选购。
无论是儿童、青少年及成人，每天吸取6至8份的全谷麦；每份指半杯意大利粉、一片面包或一杯粟米片。当中所含的维他命、矿物质及纤维，帮助身体维持健康体重，减少脂肪积聚。
莓类延缓衰老
根据波士顿农作物与人类营养的研究中心对老化问题的研究发现，食用莓类可以提高身体机能，清除体内毒素，这些有害东西令记忆力及精神健康减退，加速衰老的来临。食用新鲜、冰鲜或干制的蓝莓、草莓和红莓，这些都是抗衰老的食疗良方。
绿金抵抗疾病
至于深绿色蔬菜，被称为「绿金」（green gold），如波菜、西兰花、甘蓝、豆瓣及瑞士甜菜等，含有大量维他命、矿物质及植物元素，有效抵抗疾病，包括心脏病及癌症等，也是最高营养的抗病食物。当进食上述蔬菜，身体可以吸收维他命K，加强骨骼强壮及清洁血管。
其他研究发现，这些食物保持眼睛健康，例如当中吸取高量的叶黄素及玉米黄质，减少患上白内障及黄斑病变的机会。每天最少食用1杯的份量，作为沙律，配汤、意大利粉或清炒等均可。
果仁保护心脏
果仁含有丰富的维他命、矿物质、纤维及植物元素，具有保护心脏的功能，每天食一些可以预防心脏病及中风。据西班牙巴撒隆拿大学的研究指出，进食果仁与高量的羟色胺（serotonin），明显改善心脏健康情况。而果仁对预防二型糖尿病、黄斑病变、胆石及癌症有一定帮助。
各种果仁对健康带来好处，其中杏仁属高营养的抗病食物，核桃含有抗氧化剂及奥米加3。每天吃四分一杯果仁，或两茶匙花生或杏仁牛油，加在沙律、意大利粉或粟米片。
黑朱古力助循环
黑朱古力中含可可成分有助身体循环系统。英国剑桥大学的研究员进行七个调查报告，共有10万名受访参与，当中分析进食朱古力，有助减低患上心血管疾病达37%，减少中风的机会为29%。不过，分量每天为半安士至一安士，即两至四格的黑朱古力；加在100%全谷麦的松饼或薄饼食用为佳。
|
|
|
