当海鲜连汤带料地倒到热锅巴上,将听见刺拉一声响.... 还可以做三鲜锅巴 锅巴肉片 虾仁锅巴.......... 关键要加鲜汤。 煮好的咖喱牛肉味的米饭,摊盘上,趁热用小叉,松松拉平, 最好码的更松散些。切块后准备去干燥。 白米饭(尚湿),等待干燥。 干后油炸了可以做菜,也可下火锅。
加有盐、花椒粉、辣椒粉、姜末.....等调料。 晾晒干透后的锅巴,室温下可以保存数月以上。 2种调过味的咸香锅巴,炸的很酥,最适合休闲时享用~~ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 锅巴制作: 1.大米淘洗干净,入蒸笼蒸熟。烤盘刷上油,等到米饭稍微冷却后,把米饭放在烤盘中,紧压成薄 2.烤箱180°,放入米饭烤到变干,成黄色,取出。烤干的米饭切成小片. 3.等到油温6成热的时候放入,并用勺子压住锅巴,让锅巴彻底吸收热量,在勺子松开的时候突然 *** 海鲜锅巴的关键是汤汁要浓稠。 |
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