原乡人最想念原乡!老上海人勿晓得记得吧?
有一道热天吃的菜,叫做“磨腐”,就象贵州人吃的“米豆腐”,菜市场里有的,一个大方块的凉粉,回到屋里相,切成一个个小方块,洗干净之后,油锅烧热,加上作料,就是少许生姜末,盐和糖,少许醋,少许鲜酱油,“航把浪趟”通通倒进去,调好之后,把“磨腐”倒进去之后,在调一调,调一调!一定勿要“磨腐”被锅铲倒得太碎了,只要感觉差不多了,就撒几滴鸡精,撒点葱花,再滴几点麻油。特别方便的绝对开胃菜,还减肥消脂菜噢!
我感觉咦算是凉盘菜,侬感觉呢?
如果是其他城市的朋友们,特别喜欢在菜里放大蒜杀菌的话,就把上面这道菜里,追加生姜末,蒜末,辣椒粉,就OK啦!