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好成绩吃出来 ——陈允斌 高级公共营养师 一、学生的饮食原则 多吃碱性食物。醋是强碱性食物，肉类、米面等主食是酸性食物，牛奶是弱碱性食物，最好喝酸奶（有调节肠道功能），蔬果都是碱性食物。碱性食物功效：①减压；②提高身体机能。 状元菜：原料：1个生咸鸭蛋、2个鸡蛋。做法：将两只鲜鸡蛋和一只生咸鸭蛋打成蛋液，锅热加油，加入2——3勺姜末爆香，倒入蛋液炒熟浇上1勺醋，翻炒几下就可以出锅了。功效：帮助学生增强记忆力，提高抵抗力，反应更敏捷，具有益肾健脑，预防贫血的功能。鸡蛋补脾胃，鸭蛋补肾，清肺热止咳。 二、学生提神饮品 蜂蜜鲜松汁：原料：鲜松针一大把，蜂蜜适量。做法：把新鲜的松针剪成小段，加凉水用榨汁机榨出汁，用纱布滤渣，按自己的口味在松针汁中放入适量蜂蜜，搅匀可饮。功效：抵抗疲劳，改善睡眠质量，保护心脏，促进头发生长。中老年人也可以喝。 考生不适合饮用咖啡和茶水提神。 三、缓解视力疲劳 食物：①多吃鱼眼睛（鱼眼窝脂肪富含脑黄金），吃鱼补脑又补眼；②多吃含维生素A的食物；③多吃含维生素C的食物；④多吃动物肝脏；⑤多吃补钙食物。 当归红枣茶：材料，红枣6个，当归片10克。做法：红枣掰开，当归切成薄片，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。红枣皮最养眼。功效：预防视力疲劳，健脾养肝，益气补血。 四、提高睡眠质量 考生压力大，心神不安（心火大），睡眠质量不高，多梦。可以饮用清心助眠茶：莲子心2克，甘草3克（适合17、18岁青年）。沸水冲泡即可。中考生可以用1克莲子心。莲子心苦，去心火，对胃不影响。功效：帮助学生调理失眠，具有生津止渴，清心火的功效。 五、考试间隙吃什么？ 两科考试之间，有人认为吃巧克力提神，振奋精神。专家认为吃巧克力不合适:①巧克力里边含的糖是蔗糖，易引起血糖升高；②巧克力含有反式脂肪酸，不利健康；③含有咖啡因。 专家认为应吃果糖不吃蔗糖。香蕉合适：内含果糖①为大脑增加能量；②富含微量元素钾，缓解压力；（腿抖可以吃香蕉补钾）；③降心火。 六、提高成绩家传秘方 ①考试时，舌头下含1小片人参，可以提升注意力（一定要用生晒人参，不是西洋参）；仅1小片，特别是男孩子，更不要多吃，1小片就够了。但感冒、咳嗽和经常流鼻血的人不适合吃人参。②考试早餐应吃水煮荷包蛋。鸡蛋是提气的，也不会因喝太多的水而上厕所。 根据二〇一二年五月三十日贵州卫视《养生》节目整理。 |
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