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原料:熟(卤)猪嘴、青蒜苗、豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。做法:1、将猪嘴清洗干净,放入锅中,加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后,切成薄片备用;2、将大蒜切成片、青蒜苗切成小节;3、锅内放少许油,放入大蒜片、干辣椒炒香;然后放入猪嘴,炒成肉卷后,放入豆豉酱;4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟;再放入生抽、鸡精翻炒片刻,即可起锅。
来自: 闻竹韵赏清音 > 《美食美刻》
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