煎饼果子

 

• 做法：煎
• 口味：家常味
• 难度：初级入门
• 人数：1人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<5分钟

• 绿豆粉适量
• 小麦面粉适量

• 油条1根
• 鸡蛋1个

调料

• 葱(末)适量
• 甜面酱适量
• 腐乳汁适量
• 香菜(末)适量
• 辣酱适量
• 水2大碗

煎饼果子的做法

在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点

不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上

将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅