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临床工作中，有很多痛风病人，在治疗痛风病过程中常常会询问医生：可以吃肉吗等等，医生回答是：不许食肉。其实在痛风急性发作时，为了迅速地降低体内的尿酸水平，缓解疾病的症状，此时时不宜吃肉的。当病情缓解后，特别时在痛风病的缓解期时，应该吃一些肉类，如猪肉、牛肉，在很多肉类中，猪肉和牛肉的嘌呤含量相对较少，属于中等。痛风病人需要从食物中获得的各种人体必须的氨基酸。因此，为了健康的需要，在痛风缓解期可适量食用。不过必须切记，不能太多和饱食。 同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质以及很多维生素等对人体有益的成分，而与鸡蛋一样，其嘌呤含量很低，所以牛奶是痛风患者的理想食品，有些痛风患者因血脂高、动脉硬化等问题，不敢多进食鸡蛋，但又要加强营养，那么就可以加用牛奶，因为牛奶中胆固醇含量很低，每100g牛奶中仅含胆固醇0.03g。痛风病人每日进食一个鸡蛋及500ml牛奶（或者2个鸡蛋加250ml牛奶）已能完全满足身体的需求，即使荤菜吃得少也不会引起营养不良。 |
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