注意“隐藏”的热量

注意“隐藏”的热量

不少人会有这样的误区，认为零食不甜就没什么关系，吃多了也不会增加多少热量。但事实上，大部分零食都是高热量的。就拿毫无甜味的煎饼来说，吃上两张就会摄入80千卡的热量。当然饮用可乐这样的甜品，更是会陡然增加食物热量。 在此，值得一提的食品还有水果。它一方面作为维生素和矿物质的提供者备受好评，一方面又因为富含糖类被指责为“肥胖食品”。一般而言，水果中的糖类多为果糖，它容易在体内转化为中性脂肪，引起肥胖，对糖尿病起着推波助澜的作用。由于人们在夜间活动少，能量消耗低，如果晚餐后进食太多水果的话，脂肪就容易在体内堆积。 有些水果里含有大量蔗糖，大量进食后很容易引起血糖值激增。这一点对糖尿病患者也很不利。因此，我们推荐糖尿病患者吃水果时也要注意适量。 水果是糖尿病食谱的一部分。病情稳定，血糖基本控制的患者，可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。对于糖尿病患者而言，每日由水果提供的热量不宜超过80千卡（1份）。我们推荐选用每100克中含糖量少于10克的水果，如青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。