美妈一日三餐2012-05-23

高考前科学食谱推荐提神又醒脑

2012-05-23 11:21:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-d20120524.html' ); 阅读原文

高考前夕，作为家长必须保证孩子的营养，让孩子在最佳的状态下迎接考试，为此，“美妈一日三餐”栏目特推出高考食谱，为孩子们加油，一起来看看美味的高考食谱的制作方法吧！......

今日早餐营养搭配：葱油酱炒面的做法

今日午餐营养搭配：麻辣香锅的做法+木耳娃娃菜的做法+皮蛋黄瓜汤的做法+萝卜丝虾丸汤的做法(宝宝餐)

今日晚餐营养搭配：肉末炒豌豆的做法+素炒茭白的做法+百合莲子银耳羹的做法+韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法(宝宝餐)

中餐营养分析：麻辣香锅是我们在餐馆里经常吃到的一道美食，其实，家庭做法也十分简单，有肉有菜，热乎乎，香喷喷，各种食材可以任凭喜好增减，难道不比在餐馆吃的更加实在么；由于麻辣香锅味道比较劲爆，因此，来道鲜美清淡爽口的木耳娃娃菜，我知道很多肉食爱好者肯定不喜欢，但为了你和家人的身体健康，合理的膳食搭配，强制执行吧；麻辣香锅比较容易上火，所以搭配着要多吃清热去火的食物，皮蛋黄瓜汤中的皮蛋和黄瓜都是清热解毒的，汤的味道也十分爽口；宝宝餐萝卜丝虾丸汤，是一款营养全面，味道鲜美的宝宝汤，最适合与软软的香喷喷的米饭搭配在一起食用。

晚餐营养分析：肉末炒豌豆是一道很好吃的下饭菜，豌豆稍微带点面面的感觉，搭配一些些辣椒，非常提味；素炒茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等，味道鲜美；宝宝餐韭菜胡萝卜炒鸡蛋十分适合孩子食用，其中韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。春季养生食谱的做法大全 鸡汤的做法大全 排骨汤的做法大全 茄子的做法大全 鸭的做法大全 虾的做法大全 豆腐的做法大全 鸡翅的做法大全 牛肉的做法大全 排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全 红烧肉的做法大全 鱼的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全查看图文详细

今日早餐:快手懒人早餐蛋炒方便面

2012-05-23 11:20:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-1739.html' ); 阅读原文

今日早餐:葱油酱炒面

营养特点：不太强求吃肉肉的童鞋们，强烈推荐这款葱油炒面，真心好吃！真心简单！

葱油酱炒面的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　

原料：面饼1个；葱3根；

快手早餐：葱油酱炒面

步骤与做法：
1、葱洗净切丝待用，取一小碗，倒入蚝油、酱油、拌饭酱搅拌均匀待用；
2、面饼放入沸水中煮散后捞出,用凉水冲30秒；
3、锅内倒入葱油烧热，放入葱丝煸炒后倒入面条，稍微炒散后淋上调好的酱汁，炒至干身即可；

4、小贴士：1.如没有葱油，可以用其他油代替，当然没有葱油来得香；2.酱汁一定要事先调好，免得炒面时手忙脚乱；3.吃的时候撒点炒过的芝麻会更香哦；

5、不太强求吃肉肉的童鞋们，强烈推荐这款葱油炒面，真心好吃！真心简单！

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今日午餐:好吃开胃午餐麻辣香锅

2012-05-23 11:20:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-1740.html' ); 阅读原文

今日午餐:麻辣香锅+木耳娃娃菜+皮蛋黄瓜汤+萝卜丝虾丸汤

营养特点：麻辣香锅是我们在餐馆里经常吃到的一道美食，其实，家庭做法也十分简单，有肉有菜，热乎乎，香喷喷，各种食材可以任凭喜好增减，难道不比在餐馆吃的更加实在么；由于麻辣香锅味道比较劲爆，因此，来道鲜美清淡爽口的木耳娃娃菜，我知道很多肉食爱好者肯定不喜欢，但为了你和家人的身体健康，合理的膳食搭配，强制执行吧；麻辣香锅比较容易上火，所以搭配着要多吃清热去火的食物，皮蛋黄瓜汤中的皮蛋和黄瓜都是清热解毒的，汤的味道也十分爽口；宝宝餐萝卜丝虾丸汤，是一款营养全面，味道鲜美的宝宝汤，最适合与软软的香喷喷的米饭搭配在一起食用。

麻辣香锅的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：油菜；平菇；金针菇；菠菜；白菜；洋葱；藕；菠菜；黑木耳；腐竹；蟹柳；五花肉；虾仁；鱿鱼卷；香肠；

【主菜】:麻辣香锅

步骤与做法：
1、主材料：油菜、平菇、金针菇、菠菜、白菜、洋葱、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、五花肉、虾仁、鱿鱼卷、香肠等等（只要是你冰箱有的你都拿出来，荤素肥瘦，来者不拒）；调料：八角、花椒粉、葱姜蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖等。

2、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
3、其他各种蔬菜清洗干净、该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
4、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油，放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好）。

7、放入五花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

9、最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。

10、小贴士：1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢；2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等；3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好；4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣；5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬。

今日午餐其他菜做法：

木耳娃娃菜的做法
皮蛋黄瓜汤的做法
萝卜丝虾丸汤的做法

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今日晚餐:晚餐宜清淡营养均衡

2012-05-23 11:19:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/foodplan-1741.html' ); 阅读原文

今日晚餐:肉末炒豌豆+素炒茭白+百合莲子银耳羹+韭菜胡萝卜炒鸡蛋

营养特点：肉末炒豌豆是一道很好吃的下饭菜，豌豆稍微带点面面的感觉，搭配一些些辣椒，非常提味；素炒茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等，味道鲜美；宝宝餐韭菜胡萝卜炒鸡蛋十分适合孩子食用，其中韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

肉末炒豌豆的做法如下：

功效：健脾开胃　润肠通便　

原料：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；

【主菜】:肉末炒豌豆

步骤与做法：
1、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约１分钟。
2、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

3、备注：1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

今日晚餐其他菜做法：

素炒茭白的做法
百合莲子银耳羹的做法
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法

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宝宝辅食　青菜猪肝双米粥

2012-05-23 11:19:01 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-1148.html' ); 阅读原文

功效：补气养血　补钙铁锌硒　

原料：大米70克；小米30克；有机小白菜叶15；有机黑猪猪肝15；

步骤与做法：
1、将米和菜清洗干净，卤猪肝如果刚从冰箱里拿出来，需要蒸一下；
2、小白菜迅速焯水，切成小碎块。卤猪肝切成小丁状；
3、用压力锅或普通锅大火烧开转小火熬至粘稠适度；
4、将米粥舀到奶锅里（一次量），加入小白菜、盐、橄榄油再次烧开略煮一会，放上切好的卤猪肝丁即可。

5、猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质，对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。但毕竟，猪肝含有大量胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。因此，孩子添加肝类辅食一定要限量。

6、专家建议：三岁以下的孩子每月选用猪肝75克(一两半)，或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，或碾成碎末，或切成小丁状，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。

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孕妇餐　白萝卜牛腩汤

2012-05-23 11:18:31 |readOriginalLink( 'http://www.youban.com/food-754.html' ); 阅读原文

功效：补气养血　

原料：牛腩500G；白萝卜半根；干红辣椒5根（可不放）；

步骤与做法：
1、生姜切片，白萝卜去皮切方块。
2、将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；
3、炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟。
4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右。
5、盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。