双豆饮

消暑健脾两不误——双豆饮

 

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    将绿豆和白扁豆一起煮汤。绿豆清热解毒、滋养脾胃，但天天喝可能就伤着了，而且老人和小孩以及脾胃虚弱者也不能多喝。白扁豆性微温，且本身也有健脾胃的功效，两者煮汤，真是绝配。

    白扁豆质地硬，不好煮烂，要提前泡3-4个小时，先在锅里煮烂，再和绿豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆碱，高温下才能将其破坏，一定要煮至烂熟。

    双豆饮消暑、健脾两不误，适合于更多人饮用。