黑白配——“杏仁可可饼干”

0 黑白配——“杏仁可可饼干”

2008-05-09 14:48:10

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　　相对的事物无处不在。可以是色彩；白与黑，可以是天气；太阳雨，可以是人；男人和女人，可以是情感；爱与恨，可以是色彩；黑与白，可以是味道；苦与甜。可就是这些矛盾体丰富了我们的生活。就象今天的这款“杏仁可可饼干”。朴实，自然，苦中透着甜蜜。其实，生活中没有绝对的苦，也没有绝对的甜。真正的味道出自我们心中。
　　如果用烹饪的角度来解释甜美的生活，那主要食材一定是；“坦然，乐观，珍惜”。


主辅料：黄油１００克，低筋面粉１２０克，糖粉５０克，可可粉２０克，杏仁片４０克。白巧克力。
做法：
１。将杏仁片用平底锅烘烤至上色（要小火慢烤）。出锅凉凉。
２。黄油入微波炉高火加热约２０秒。倒入容器中，加糖粉打略发。
３。筛入面粉和可可粉，轻轻搅拌后加入烤好的杏仁片。用手揉成面团。放保险袋中，入冰箱冷冻约５分钟。取出后，用手捏成小圆球后压成饼，放到油布上。
４。烤箱预热１８０度，烤约１２－１５分钟。
５。白巧克力溶化后倒入表花袋中。挤在饼干的表面凉凉即可。