苏菜 江苏菜系

江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯，追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、清炖蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。                                         糖醋排骨的做法       糖醋排骨        红烧狮子头做法      红烧狮子头   春节家宴-金玉满堂                                  桂花糯米藕            清炒虾仁            葱油鸡翅中           琥珀桃仁           清蒸大闸蟹                                 简易糯米烧麦         萝卜丝饼              松鼠桂鱼               樱桃肉                   油爆虾                                          油爆大虾      江南小点-玉兰饼        蟹黄豆腐           天下第一菜           贵妃鸡翅                                       盐水鸭               黄桥烧饼        家常版大煮干丝       大煮干丝             清汤鱼丸                                      卤香菇                 文思豆腐               鱼羊鲜                 蛋烧卖               鸡丝春卷                                       凤尾虾               松鼠鳜鱼        清炖蟹粉狮子头         清蒸鲥鱼          荷叶粉蒸鸡                                    藕粉圆子            百花酿豆腐           酒醉冬笋               双麻酥饼            蟹黄扒翅                                    清炖兔子                炖菜核                 黄焖鳗                彭城鱼丸                    羊糕                                  蟹黄大白菜             冰糖扒蹄             红烧甩水            梁溪脆鳝                  烂糊                                    松鹤延年                炝虎尾              子黄焖鸡               翡翠蹄筋             碧螺虾仁                                      鸽蛋圆子             鲃肺汤                 瓜姜鱼丝            豆苗山鸡片