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菜系及功效:卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:酱
主料:花生仁(生)2500克调料:酱油1000克,甜面酱500克
1.将花生仁稍为晾晒后,簸净,拣去杂物,放入有细沙的锅内翻炒,炒时要用小火,以便达到酥脆不煳,去皮后花生仁白净。 2.把甜面酱和酱油调和均,放入缸内,再把炒好的花生仁倒入搅匀,酱浸3天,即可食用。
小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
来自: 故园情深 > 《素菜》
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