夏天到了一定要来一盘凉拌木耳！
材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。（想要冰爽效果的加这一步骤）
黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
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2012-05-30 15:05
夏天到了一定要来一盘凉拌木耳！夏天到了一定要来一盘凉拌木耳！材料：黑木耳、香菜、红辣椒 香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。 放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。（想要冰爽效果的加这一步骤） 黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。 |
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