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食疗养生全集
有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃 了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到 一种简单、 正常的生活方式中， 回家就是养心， 心情好， 才吃嘛嘛香， 身体才吸收得了营养。另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去 皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自 己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真 谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正 人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
您扔掉的治病良药。 葱须白萝卜皮梨皮鸡蛋売 您扔掉的治病良药。
1、葱根（中医叫葱须） 葱根（中医叫葱须） 第一味药：葱根。 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒（鼻塞，闻一下也可以）：葱根加葱白煮水，一日三 次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一 会。（冬天比较好） 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈 皮煮水，水开后煮3～5分钟（上火、风热感冒不能放姜）。
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如何区分风热、风寒感冒。风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒： 嗓子不疼， 较痒、痰是白色。（风热感冒比较少见，且大多由风寒感冒转化） 2、白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止 咳作用；可以 治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃 萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺（化痰顺气）；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 （皮削下来，晒干， 用水发一下，加调料，加红塘。） 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃，功效就抵消了。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本 身的属性。 3、梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。 适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。 川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过 梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肤、润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、 积食。预防咳嗽感冒。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉或用掏米水，将 水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。 4、鸡蛋壳 米粥煮鸡蛋， 因鸡蛋有很强的吸附作用， 因此煮出来的鸡蛋富含营养。 用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋有补中益气的功效。 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打 成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。 鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续 吃一两周可以消除胃溃疡。 蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用 10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。
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吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最 佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，糖心蛋有可能感 染沙门氏菌，可能会致命。 5、橘皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。 橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。 橘络的功效： 能够疏通络脉， 辅助治疗慢性疾病和亚健康 （如高血压、 高血脂、肥胖） 鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜 橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。 治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成 小粒，用煮开的甜酒（醪糟）水送服。 治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口 臭。 陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有 药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。 存放一年以上的陈皮才能入药。制作陈皮的方法：用盐和面粉把橘子 洗干净，吃肉留皮，干透了密封储存在阴凉的地方，写上日期。 陈皮的妙用： 煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味 （可以代替姜） ； 治疗高烧。 退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂（蚕的粪便）+30克竹茹（竹子青皮下 的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了， 分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。 用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。 干的橘子叶 橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产 妇乳腺炎。 橘子叶炖猪蹄的做法： 冷锅放入猪蹄， 水开后加一大把橘子叶一起炖。 橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽（痰多，黄）：完整的猪肺洗干净， 变成白色的就是干净了，切小块，冷水下锅，七八分熟时加一大把橘 子叶 橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。 橘子叶泡茶喝可以消除乳腺肿块。
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6、桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆、桂圆壳、 桂圆壳的功效， 治人体的上半部。 桂圆壳的功效： 祛风解毒、 祛邪气， 预防头晕、耳聋。 桂圆核的功效，治人体的下半部。桂圆核的功效：行气、散结、散肿 块、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。 桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。 小宝宝的奶癣，要用金银花水洗。 三炮台，是有保健作用的保健茶。也就是说，整个桂圆都是宝。三泡 台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。 桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝。
饮食上的六大误区
第一大误区：胡椒是上火的，胡椒是上火的调味料。 第一大误区：胡椒是上火的，胡椒是上火的调味料。 其实， 现在人们上的火， 大多是虚火， 吃胡椒可以暖肾引火归源， 把火归到肾上去。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体 宝贵的阳气。因此，吃涮羊肉时，一定要在汤里加上胡椒。既可去腥 味，又可以去虚火。 如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖。 像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，可以吃胡椒炖鸡蛋。 第二大误区，味精不好，要吃鸡精。 第二大误区，味精不好，要吃鸡精。 其实， 吃味精也不好， 主要是味精中含的钠太高， 容易导致水肿、 高血压和肾脏不好，而鸡精只是添加了很多添加剂的味精，更不好。 自制的天然味精：香菇粉（把干的香菇打成粉，适用于所有菜肴）、 黄豆粉 （把抄熟的黄豆打成粉， 适用与肉类烹调） 都有提鲜的作用。 。 第三大误区：泡菜含，不可多吃。 第三大误区：泡菜含，不可多吃。 其实，泡菜中富含乳酸菌，对人体的肠道极为有益。还可以治疗 富贵病，减肥，解毒。而亚硝酸盐在泡菜腌制的第5天到29天就没了。 而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。 吃泡菜，还能开胃，对一些病的恢复有辅助作用。比如头痛、脑痛， 比舒服：老酸菜用油抄一下，加点开水煮加米饭或面条——病号饭 做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。
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陈允斌传授泡菜制作秘方。 陈允斌传授泡菜制作秘方。 具体步骤：泡菜里不加一滴水，再加花椒、红糖各20 20克 具体步骤：泡菜里不加一滴水，再加花椒、红糖各20克，再加入 辣椒和生姜（第一次制作），最后放入泡菜盐（一定要用粗盐） ），最后放入泡菜盐 辣椒和生姜（第一次制作），最后放入泡菜盐（一定要用粗盐）。 泡菜坛子（用清水泡三天） 要用不上釉的粗坛，有助于发酵。 泡菜坛子（用清水泡三天），要用不上釉的粗坛，有助于发酵。 快速制作泡菜的方法 用吃完腐乳的汤制作泡菜， 制作泡菜的方法： 用吃完腐乳的汤制作泡菜， 快速制作泡菜的方法： 加撕碎的圆白菜或 大白菜，加花椒、 一个月后就可以食用。 大白菜，加花椒、盐，一个月后就可以食用。 第四大误区：吃食物要掐头去尾 第四大误区：吃食物要掐头去尾。 其实，食物是阴阳互补的，要吃全食。 第五大误区：当归是女人吃的东西，男人不适合吃。 第五大误区：当归是女人吃的东西，男人不适合吃。 当归是好东西， 可以去淤血， 生新血。 一边活血一边补， 能补血、 养血、活血。 第六大误区：阿胶是大补的好东西。 六大误区：阿胶是大补的好东西。 其实， 阿胶的止血作用较强， 有出血的症状时吃， 阿胶难以消化， 不适合大多数人吃。而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血 排不出来。 如果要吃阿胶， 要用黄酒、 胡椒配着吃， 它可以温肾补肾。 适合冬天吃。 夏天、女性经期，都不适合吃阿胶。 推荐女人吃玫瑰花糖。 推荐女人吃玫瑰花糖。 单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。 玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。 采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开带着露珠时采，放在阴凉处 阴干，密封可以长期保持花香。 用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜，美白祛斑。可以用5份水：1 份玫瑰醋的比例调面膜。
吃对了饭就是大补
陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念， 还一一列举了许 多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但 不适合你的东西就是毒药。
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第一大误区——人参是最佳的保健品 第一大误区——人参是最佳的保健品 —— 人参绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的， 如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。人参 是大补元气的，用于气虚的人。肝火很旺，体内哟湿热的人不能吃， 经常熬夜的更不能吃。 小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取 一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。
第二大误区——西洋参大补 第二大误区——西洋参大补 —— 西洋生是凉性的， 补气的作用很小， 主要是养阴清热， 生津止渴， 清热为主以补为辅。 有内热干热的、 咳嗽带血、 口干舌燥的人可以吃， 夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。孕妇在怀 孕的后期可以吃点清热。
第三大误区——胖大海泡茶治咽炎 第三大误区——胖大海泡茶治咽炎 —— 胖大海是非常寒凉的一味药，有微毒，不能日常保健用。只有肺 热重、干咳、咳血、嗓子干痛、大便干燥结块者可以用。脾虚的人， 爱拉肚子的人不能用。 替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果 罗汉果替代。罗汉果偏凉，但是不寒凉， 罗汉果 药性平和，有化痰止咳，治咽炎（说话多了，熬夜，肾虚才会引起咽 炎） ，补肾，入肺，消炎的作用。还可以消积食，去胃火，补肾阴虚， 有一点补气的作用。 方法：冷水下锅，煮 20-30 分钟，煮完了当茶喝，可以煮三次水。
第四大误区——百合治咳嗽 第四大误区——百合治咳嗽 —— 百合是润肺的， 不补。 干咳或者带血丝才可以用。 风寒咳嗽禁服。 虚寒体质的人吃了会泻。
第五大误区——天麻补脑 第五大误区——天麻补脑 —— 天麻不是补的，是平肝熄风的，祛风邪，让人清醒的。主治长期 的头晕，降火，平肝。 方法：天麻炖鱼头 具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、 天麻一起， 文火炖煮半个钟左右， 炖到汤白， 加入胡椒粉和盐， 起锅。
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第六大误区——贫血吃红枣 第六大误区——贫血吃红枣 —— 红枣补血补气。什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质（爱过敏， 消化不良，积食，肚子胀）的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫 血。上牙疼、生痰、生湿热，痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、 产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比 较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多 吃。 贫血吃花生桂圆莲子羹。
喝粥喝对了也是大补
家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。 米汤（穷人的人参汤） 米汤（穷人的人参汤） 米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。 煮米汤的方法：大米下锅煮 5-8 分钟，把汤沥出来，只喝汤。 用来蒸鸡蛋羹也可以 大米汤与小米粥的区别： 小米粥是补肾，偏凉，去胃热，健胃，补肾的适合冬天喝，养胃，胃 寒少喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品，补气血。 陈皮粥（秋冬季养生粥） 人参汤） （ 陈皮粥（秋冬季养生粥） 人参汤） 作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽，消化不 良，胃热，上呼吸道感染，风寒。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又 有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋 冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。 做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。 先把水煮开再放米就好象汤泡饭，不利于消化，容易伤胃。所以米要 冷水下锅。 花生粥（补气血、润肺） 花生粥（补气血、润肺） 做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。 作用：养气血，润肠、润肤养颜。 适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群 特别适合。
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几个小菜让你全面调养： 肾主骨） （ 几个小菜让你全面调养： 肾主骨）
1 香菜 香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏 的供血功能、通鼻窍（芳香型） ，要单独吃，老年人吃最好。香菜用 凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮。 青的小辣椒加香菜加盐和橄榄油辆拌。 香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切 碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒炒。 2 芹菜的功效： 芹菜的功效： 1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的 人吃芹菜不会降血压 3 茴香（芳香型） 茴香（芳香型） 作用：暖胃，补肾阳。韭菜补肾阳但会引起胃热，不暖胃，两者都能 助阳。 将茴香洗净切碎，不用烫加入豆瓣酱，胃喊寒的人加一勺热油。 早上吃，可以生发阳气有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉 拌的药效好。 另外：小茴香籽大补肾阳。祛痰湿， 小茴香籽 生的何首乌+猪 生的何首乌 小茴香籽+生的何首乌 猪肚=治长期慢性老胃病 治长期慢性老胃病 原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两 个因素：肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病 在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。 做法： 先把猪肚用细盐洗净， 小茴香籽和生的何首乌一起放到猪肚里， 用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40 分 钟-一个小时） ，不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线， 吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一 般人三——七个星期就能根治。 特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。 何首乌调理肝脏，帮助排毒，平肝息风解毒。用来洗头发外用对头发 的乌黑效用甚微。 小茴香小妙用： 小茴香小妙用： 小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷 哪，哪冷敷哪，驱寒凉，补肾，治疗关节疼痛。 茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛 （不用时候放枕头 旁闻着也可以）
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4 银耳羹（平民燕窝） 中秋节后可以每天喝） 含 90%以上的胶原蛋 银耳羹（平民燕窝） 中秋节后可以每天喝） （含 （ （ 以上的胶原蛋 白） 作用： 1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。养颜 美容减肥。 2、养心、安神，改善睡眠。 3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭 4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。 5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。 银耳+莲子有固塞的作用 银耳 莲子有固塞的作用 银耳+枸杞适合大便干燥的人群，拉肚子别吃。 感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任 何补品。 治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉） 银耳羹的做法：把银耳撕成小朵睡前放在（热水壶）温水中泡一晚， 早上起来放锅里煮开，加冰糖煮 10 分钟即可。 5 紫菜汤 作用：走肺经，化痰、化肿瘤。预防肿瘤、抗癌，化痰。 （海苔海带 昆布海藻都可以） 特别提醒： 偏寒， 肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。 做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫 菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。 所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙 343 毫克，磷 457 毫克，铁 33.2 毫克，碘 1.8 毫克。 适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高 血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。 6 蚕蛹 作用： 大补肾精， 只要是肾虚都可以补， 延缓衰老。 蚕蛹富含蛋白质、 氨基酸，天然的合成激素。 吃蚕蛹一定要放一点点盐当药引子，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以 吃。 蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。 柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。
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水果可以是天然的补药
1 桑椹（药名叫黑桑葚） 桑椹（药名叫黑桑葚） 功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、眼睛 花，口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。 做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅 煮 10 分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。 特别提醒：拉肚子的时候不能吃桑葚。 2 猕猴桃（千岁果） 猕猴桃（千岁果） 功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，缓解酒后的不适，清洁血 液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。 （男怕当官女怕伤肾） 2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生，一 天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。 脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃煮着吃，猕猴 桃不怕高温。 也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温 热 提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃 了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。
煲一碗汤补益全家
酒糟鸡——十全大补 酒糟鸡——十全大补 —— 功效：补气养血，补五脏六俯，适用于久病体虚、产妇、小孩。 润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。 做法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸 好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟 鸡不用放任何调料。 正常人不能每天吃酒糟鸡，冬至立秋吃一两次，孕妇和体虚的人 可以吃两三个星期。 痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒） ，吃醪糟前把酒气煮散，醪糟 可以代替料酒。 甜酒冲蛋可以发奶。
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女人一辈子不应该离开醪糟。 女人一辈子不应该离开醪糟。 因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老 人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米 不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。 做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就 好了。2、可以以醪糟代替料酒。 功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺 增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。 黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾、补血的功效，要喝酒就应 该首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催 化剂。女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的 中成药要用淡盐水送服。 喝法：一定要加热喝。 羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤 羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤 —— 做法：羊肉切块（带骨羊肉更好） ，下水汆一下。冷水下羊肉， 放葱姜，大火烧开，放入削皮的甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放 胡椒粉和盐，起锅。 原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，祛胃热，同时还养胃 阴，生津止渴，中和药性，就想陈皮一样。所以全家人都适合吃。可 以经常喝。
生活中的补血妙方
不同体质的人养生方法各不同，女人没事常补血是不对的；煲汤 的时候加点红枣（食物中的甘草），能起到解毒、调和脾胃的功效。 引起血液问题的四种类型：血虚要补血、血瘀要活血、血寒要 暖血、血热要凉血
1.血虚：补血重点是调脾，补血要先补气 血虚：补血重点是调脾， 血虚 血虚的症状：脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头 晕、失眠
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血虚的食疗方法： 血虚的食疗方法：当归黄芪茶 当归黄芪茶的做法：黄芪和当归的份量是 5：1 的比例，如黄芪 30 克、当归 6 克; 将黄芪和当归三煎三煮（泡煮 20 分钟煮三次），然 后将三次煮好的水倒在一起喝 当归黄芪茶中黄芪补气，当归补血，能达到补血补气同时进行，但容 易上火。 血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝,气血虚弱、久病初愈， 手术恢复期，老年人都可以喝；阴虚火旺，体质瘦弱的人尽量少喝当 归黄芪茶，身体有大病的时候，不要喝当归黄芪茶，感冒期间经期不 要吃黄芪 补血的时候用当归身煮蛋（当归头止血，身补血，尾活血）、保健的 时候可用整只当归煮蛋，男女都可食用，有很好的补气作用
2. 血瘀（补心） 血瘀（补心） 血瘀的症状：由外伤引起，血粘稠，造成贫血，脸色暗沉、唇色深发 乌发紫、身体局部疼痛刺痛，痛则不通。 血瘀的人易得心血管疾病、易发胖 血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶（养心，活血，治失眠，心神不宁，产 妇贫血，痛经，血脂高的人可以喝桂圆核桃茶来治疗疾病） 桂圆核桃茶的做法：一份桂圆（有头晕症状最好不要去壳）加两份核 桃（带皮）冷水下锅，开锅后煮 20 分钟，每天把这个水当茶喝，把 桂圆和核桃都吃下去 3. 血寒 血寒的症状：怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉 血寒的食疗方法：生姜红枣茶 生姜红枣茶的做法：取五六个红枣与生姜片一起放入锅中，把水煮 沸，起锅前加红糖当茶饮。 生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的 最佳时间：从立夏到入伏的头一天，每天都喝，冬天别喝。 生姜红枣茶的功效：治疗女性下巴长痘 （气血不足） ，治疗消化不良， 风寒感冒，调和消化系统和呼吸系统的功能
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4. 血热 血热症状：1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、 咳血 2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定 血热的食疗方法：凉拦马齿苋（五行菜，长寿菜） 凉拦马齿苋的做法：用热水焯一下、加调料（豆瓣酱）凉拌着吃 平时不宜生吃马齿苋，治疗疾病时可以生吃马齿苋 马齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的 肚子痛;可以明目、治疗少白头。
健康误区： 杯水（喝多水对脾和肾有负担） 健康误区：每人每天喝 8 杯水（喝多水对脾和肾有负担）
（1）补水 ） 喝水喝多了对脾和肾是负担，人每天应该根据不同的体质来补水， 补水未必要喝水，可以吃猪油，用猪油炒素菜，这样可以保护蔬 菜中的维生素，锁住水分，可润肺。炒素菜时后放盐可以更好的 吸收蔬菜中的水分。吃水果也可以补水，冬天吃甘蔗好，马蹄化 肿瘤化结节，猕猴桃养胃阴，藕或者藕粉补水生津补血，喝藕粉 还可以通便秘，葛根或葛根粉，葛根保肝凉肝血、解酒。 坏水” （2）排“坏水” ） 体内有“坏水”的现象： 水肿： ① 水肿： ⅰ风寒水肿（突发性脸肿）受风寒，平时不肿，突发性的，从脸 开始肿。 ⅱ脾湿水肿（下眼皮肿、全身肿）因为有湿气影响脾的功能，治 疗方法为冬瓜虾皮汤（加胡椒粉、冬瓜连皮） ⅲ脾肾阳虚水肿（腿肿、脚肿） 【中老年常见】治疗方法：小茴香 籽炖鳝鱼，小茴香大补肾阳也补脾胃，男人吃好，鳝鱼消水肿 ② 痰湿（肥胖） 痰湿（肥胖） ：治疗方法为陈皮荷叶茶，荷叶祛湿，做法:放在 一起煮十分钟或直接用沸水冲泡。症状：有痰、喝水都胖、身 体沉重、心脏负担重、爱睡觉
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气虚的症状为爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳。 气虚 气虚型肥胖症状：肉比较松软、体重不重、体积大、爱出汗、容 气虚型肥胖 易感冒。气虚的人不可以喝陈皮荷叶茶，可以吃黄芪粥、蚕豆（蚕 豆促进新陈代谢，能量转换，健康的人也可吃几粒） 血瘀型肥胖的症状：肥胖、脸色暗沉、唇色暗、比较难减肥、肉 血瘀型肥胖 比较紧。治疗方法：山楂，可以喝山楂甘草茶（干山楂 30 克加 6 克甘草，冷水下锅煮开十分钟）过量喝山楂破血破气。血稠的人 也可以喝山楂甘草茶 熬夜的人可以喝墨鱼汤，墨鱼养血，做法：将干墨鱼放在水里面 熬夜 泡发，然后冷水下锅炖，开锅之后再炖 20-30 分钟，不加任何调料， 不用放盐， 切记不要去骨， 血热时， 骨头有固血的作用， 墨鱼骨头 （海 螵蛸）是一味中药，能够止血急救，治疗湿疹。过敏体质 过敏体质的人炖墨鱼 过敏体质 汤时不要去骨，因为墨鱼是发物。 胆结石的人可以吃金蛋羹（鸡蛋羹内加料） ，不吃早餐和饮食无 胆结石 规律容易胆出问题。 金蛋羹的食材： 鸡内金 （鸡胗里边那层黄色的壳） 和鸡蛋。做法：将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。金蛋羹 可以消积食、助消化健脾胃，有助于治疗胆结石、胆囊炎。 习惯性流鼻血的治疗方法：吃番茄炒茄子。小的嫩茄子最好。做 习惯性流鼻血 法： 西红柿切片加盐腌制， 将带皮茄子两面煎软， 加西红柿和大蒜 （一 定要加）一起炒。
小病症潜伏着大病患
牙疼有可能是肾虚的标志，先天体质影响牙齿坚持程度。 牙疼 牙疼的症状一：蛀牙。 牙疼的症状一：蛀牙。先天体质影响牙齿坚持程度，更容易引起 蛀牙。蛀牙引起的牙疼可以嚼花椒，起到杀菌的作用，酒精也是起到 杀菌的作用，白酒煮花椒含于口中效果很好。肾不够好容易患蛀牙。 患蛀牙人群应该长期补肾（蚕蛹）和补钙。莴笋（植物中含的钙比较 容易吸收）可以补钙，对牙齿特别好。 牙疼症状二：风火牙痛，表现为长期牙龈肿痛，有实火症状（口 牙疼症状二：风火牙痛 臭、便秘等） ，可以喝牛蒡汁，牛蒡切片榨成汁，起到清火的作用。 实火牙痛红肿得很厉害，严重的还会造成牙龈松动。很严重的实火牙 痛可以吃野蜂窝炖豆腐，野蜂窝可以从养蜂人和中药店买到，只用喝 汤吃豆腐，蜂窝不能吃。野蜂窝需要炖两个小时解除毒性，再放入豆 腐。做法：取半个巴掌大小的蜂窝炖两个小时，再放豆腐，不用放任
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何调料。蛀牙和实火牙痛都可以吃野蜂窝炖豆腐。 牙疼症状三：虚火牙痛。 牙疼症状三：虚火牙痛。表现为隐隐作痛，怕冷。喜欢用冰敷的 是实火牙痛，不爱冰敷的是虚火牙痛。虚火牙痛药引火归原，可以吃 胡椒炖鸡蛋。做法：水开后打个荷包蛋，起锅撒点胡椒粉。胡椒是引 火归原，不是散寒，感冒还是建议用生姜。 牙疼症状四：长智齿。 牙疼症状四：长智齿。正常长智齿是不会痛的，实火或虚火是造 成痛的原因。齿为肾之标，常拔牙会伤肾。长智齿多数因为虚火，也 可以吃胡椒炖鸡蛋。年轻人长智齿牙疼多是实火引起。虚火牙疼吃胡 椒炖鸡蛋，实火吃野蜂窝炖豆腐，效果都不错。野蜂窝炖豆腐对实火 造成的牙齿松动也有很好的效果。老年人牙齿松动是因为肾气不足。 痰多是一个亚健康的重要特征，说明体内有多余的水分和脂肪， 痰多 百病多由痰作祟。痰多的人群：吸烟者、用嗓多的人群、交警等。急 性的痰多是有炎症， 慢性的痰多是体内有毒素。 白痰——寒症， 可以喝陈皮橘络茶，橘络就是橘子上面的丝，做法：3 克橘络+12 克 陈皮煮水或冲泡喝。 陈皮化痰， 橘络通经络。 绿痰——化脓性的炎症， 可以吃桔叶炖猪肺。黄痰——有炎症，可以吃鱼腥草煮水，做法：若 是新鲜的鱼腥草，水开后下锅，煮几分钟后喝水，吃鱼腥草；干鱼腥 草，冷水下锅，水开后煮一分钟即可，只用喝水。治痰的禁忌：不要 急着去润肺和吃补药。百病多由痰作祟，痰是长期慢性病的根源。 经常出汗：中医说汗血同源，出汗多容易伤血、伤元气、伤心。 经常出汗 做桑拿汗蒸只适用于驱寒，频繁做会使体内营养流失，伤元气。 经常出汗症状一： 半边身体出汗——可能是中风前兆， ——可能是中风前兆 应该立刻 经常出汗症状一： 半边身体出汗——可能是中风前兆， 就医。 就医。 症状二：睡觉时出汗（盗汗）——阴虚的表现。可以喝酸梅大枣 症状二：睡觉时出汗（盗汗）——阴虚的表现。 阴虚的表现 汤，酸梅是乌梅（用草木灰烟熏梅子制成） ，在药店、超市有卖。做 法：乌梅 9 个，大枣 3 个掰开（去核） ，煮 10-15 分钟，加入适量冰 糖。 症状三：吃饭出汗——胃热，喝罗汉果茶，做法：连核带皮一起 ——胃热 症状三：吃饭出汗——胃热 压碎，冷水下锅，水开后煮 20 分钟以上，当茶喝。罗汉果一个可以 煮三次。 症状四：头部出汗也是胃热，也是喝罗汉果煮水 症状四：头部出汗 症状五：前胸出汗是心虚的表现。可以吃莲子糯米粥。 症状五：前胸出汗 症状六：一动就出汗—— ——气虚的表现。治疗方法：30 克黄芪， 症状六：一动就出汗—— 三煎三煮，和 6 个掰开大枣一起煮 症状七：手脚心爱出汗说明肺里有积寒，心肺功能出了问题。给 症状七：手脚心爱出汗 孩子吃感冒药要分清是风热还是风寒，不当容易造成手脚心出汗。建
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议晚上生吃 2-3 瓣大蒜（切碎放置 20 分钟再吃） ，平时还要多补心。 症状八：身体不出汗也是肺上出了问题，应该尽早就医，根据体 症状八：身体不出汗 质鉴别原因来治疗。
简单食疗降火
实火才可以吃清热去火的药。实火的症状：全身上下都热、爱出 实火 汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥。 虚火的引发原因之一是阴虚，症状：手心脚心很热、晚上睡觉出 虚火 汗、 心情烦躁。 这时只要滋阴补水就好。虚火上浮 虚火上浮的症状： 口舌生疮、 虚火上浮 口腔溃疡、脸上长痘。引发原因是受寒。食疗方法：胡椒炖鸡蛋—— 方法：煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅。胡椒暖肾，实火的人不可以 吃胡椒。缓解口腔溃疡 口腔溃疡疼痛的方法：将干柿饼撕一小块，带上柿霜敷 口腔溃疡 在溃疡处。治疗长期口腔溃疡的方法：3 克细辛加点香油，敷在脚心 用胶布贴牢，睡一整晚撕掉。80%的上火是虚火。 气滞是引起上火的原因之一，这种火也不要用清热去火的药，要 气滞 理气。气滞的症状：心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛，喜欢叹气。气 滞上火食疗方法：玫瑰花茶（不加糖） ，柠檬茶。 气虚是引起上火的原因之一，气虚的症状：爱出汗、一动就气喘 气虚 吁吁、爱疲劳。气虚上火食疗方法：黄芪粥——做法：30-60 克黄芪 黄芪粥——做法： 黄芪粥——做法 三煎三煮，加大米煮粥。 黄芪最好都是三煎三煮）黄芪粥最好在早 三煎三煮，加大米煮粥。 黄芪最好都是三煎三煮） （黄芪最好都是三煎三煮 （ 上喝，连续喝一周可见效。 上喝，连续喝一周可见效。气虚的人不适合过度运动、大量出汗、蒸 桑拿。 汗血同源， 汗出多了就相当于出血。 气、 血石人体的一对阴阳， 阴阳平衡了就百病不生了。运动过后不能马上洗澡，需要休息至少 30 分钟。
日常饮食误区： 日常饮食误区：
吃鱼的时候带着鱼鳞一起吃就不会上火，吃鱼鳞 鱼肉生痰上火 吃鱼 可以养颜（鱼鳞是由胶原蛋白组成的） 。鱼鳞的烹调方法：先把鱼放 进锅里面两面都煎一下，然后再炖，做鱼的时候加上山楂、陈皮有益 身体健康，鱼皮煎焦了以后会产生致癌物。 （甲壳素------蟹壳素有减 肥的功用，但是会造成营养不良）
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腐乳至癌 腐乳至癌 腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素。 腐乳 吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适。 豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的 营养。腐乳的营养比豆腐好，有丰富的氨基酸，等于外国的奶酪。腐 乳红烧肉。 咸鸭蛋不健康 咸鸭蛋不健康 咸鸭蛋可以滋养肾阴。吃咸鸭蛋的益处：治疗肺燥咳嗽，治疗小 咸鸭蛋 孩积食，清虚火。两个鸡蛋跟一个咸鸭蛋一起炒=塞蟹黄 咸鸭蛋的做法：先用白酒把鸭蛋擦干净，不可以水洗，再把鸭蛋 两头沾上盐，用容器把鸭蛋密封起来，密封的食品袋也可以，天气热 可以放进冰箱冷藏。两个星期就会变咸。
亚健康先别急着吃药 皮肤长斑是身体内部出现问题。大多数的雀斑是先天形成的，对 皮肤长斑 健康没有影响。 黄褐斑不是雀斑变的， 长黄褐斑说明身体出现了问题。 雀斑的颜色浅， 黄褐斑的颜色深， 严重的是块状。 黄褐斑的病根： 肝肾的问题导致了气滞血瘀。 黄褐斑的分类：气滞型和血瘀型。 气滞型（胸闷，爱叹气）黄褐斑的症状：颜色浅、长在颧骨附近、 对称长。调理气滞型黄褐斑要理气，保持气血畅通。气滞型黄褐斑食 疗方法：橘叶柠檬糖水。用干的柠檬或用新鲜的柠檬片和橘叶一起煮 几分钟，起锅后加红糖。没有长黄褐斑和没有气滞的人，不能随便喝 橘叶柠檬糖水。胸闷、爱叹气的人也适合喝橘叶柠檬糖水，经常喝柠 檬糖水可以美白和防晒。要美白可以喝柠檬糖水。 血瘀型黄褐斑的症状：颜色很深、长斑的范围更广了。女性长黄 褐斑的原因之一是子宫里有淤血。调理血瘀型黄褐斑就是要活血化 瘀。血瘀型黄褐斑食疗方法——山楂甘草茶，功效为祛斑、活血、化 瘀、消积食、也可以消除老年斑。做法：山楂 30 克甘草 6 克，冷水 下锅，水开 5 分钟即可。喝山楂甘草茶加按摩可以更有效地消除老年 斑。 脸黄——脸色蜡黄的原因之一是气血循环不畅。脸黄的病根：肝 脸黄 郁、脾虚。食疗方法：茯苓粥。做法：把茯苓打成粉与大米一起煮， 或将茯苓粉拌在粥里。非常阴虚和干燥的人不能使用茯苓（打成粉） 粥，其他人都可以吃。脸黄又有斑的食疗方法——橘叶甘草茶。
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青春痘——是体内有湿，需要重点调理脾胃。 青春痘 青春痘长在脸上、痘软身体有热的症状（口臭、便秘等） ，属于 肺、胃湿热，年轻人居多。食疗方法：吃牛蒡。吃牛蒡可以治疗便秘。 牛蒡的具体做法：牛蒡不去皮，凉拌、炖汤、炒香肠。牛蒡含铁量高， 切面易氧化，要将其切片再用烧开的米醋水（水烧开后加米醋）焯一 下，牛蒡汤很“吃”油，炖汤时要加入荤腥的食物。简单的牛蒡使用 方法：①不去皮切丝凉拌②不去皮切片晒干泡茶。 青春痘长在胸、背、脸上的痘硬且痛还发紫，属于血瘀。食疗方 法：牛蒡（不去皮）藕节汤。藕节的作用：既活血化瘀，又可以补血。 30 岁以上，下巴长痘说明脾、胃、肾出了问题。 “三角区”长痘也是说明脾、胃、肾出了问题。形成原因：寒湿 加气血不足。食疗方法：当归生姜茶。做法：12 克当归尾冷水下锅， 煮 20 分钟后加 3 片带皮生姜，煮 5 分钟。30 岁以上，下巴长痘可以 吃牛蒡祛湿、胃湿热。 “三角区”的痘不能挤，否则会引起脑部的感 染。 面色潮红的原因：①皮肤薄②阴虚（某些时间或场合定期脸红） 面色潮红 食疗方法：银耳羹。
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