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7、山楂
山楂是现代"富贵病"的克星。它降血脂、降血压的功效很好，又能消肉食、减肥，还有强心的功效，对于冠心病、心律不齐都有调理作用。 市面上出售的山楂有三种：山楂、山里红和野山楂。 野山楂主要产于南方，个头比较小，肉也薄，味道有些涩。山楂和山里红主要产于北方，它们长得很像，只是山里红的肉更厚些，味道也好点，适合鲜食或是熬制山楂果酱。老北京著名的冰糖葫芦，用的就是新鲜山里红。 入药时，山楂和山里红一般统称为北山楂，野山楂一般称为南山楂。它们的作用相近。一般来说，北山楂消食化瘀的功效要强些，南山楂杀菌止痢的功效要强些。 怎么区别从药店买来的是北山楂还是南山楂呢？北山楂一般是切成片的，而南山楂一般是整个儿晒干的。 买干山楂要注意辨别真假。山楂的表皮比较粗糙，上面有许多灰白色的斑点，而且核相当坚硬。如果表皮光滑，没有斑点，核不够坚硬的，就不是真正的山楂。 山楂一般不生吃，尤其不能空腹生吃。生山楂吃多了伤胃，对牙齿也有腐蚀作用，有龋齿的人特别要当心。 注意：孕妇、胃酸过多的人、胃溃疡、十二指肠溃疡的人不宜吃山楂，服用补药期间也不要吃山楂。 ◆化瘀通经--山楂红糖茶（适合季节：秋冬季） 原料： 干山楂300克、红糖300克。 制作方法： 把原料分成10份，放入10个茶包袋中。 每次取1袋放入随身杯，用沸水冲泡，焖20分钟后饮用，可以反复冲泡。 特别功效： 调理月经延后。适合月经延后同时伴有脾气急躁的女性常饮。 保健功效： 化瘀血、生新血，调理长期头晕、耳鸣，又感觉心烦的现象。 美容功效： 淡化偏黯的面色和唇色。 允斌小叮咛： 山楂破气破血的作用很强，不宜长期单独饮用，加上补气的甘草、红糖或大枣就平和了。 ◆保护心血管--山楂蜂蜜饮（适合季节：秋冬季） 原料： 新鲜山楂500克、蜂蜜250克。 制作方法： ①首先消毒容器：取一个干净的玻璃瓶，放入锅中加清水煮开5分钟，捞出来，晾干水分备用。 ②新鲜山楂洗干净，锅内加清水烧开后，把山楂放进去煮两三分钟，把山楂外皮煮破就起锅。捞出来去掉蒂和核，放到榨汁机中，加一点清水打成果泥。 ③在山楂果泥中加入蜂蜜，放一点水拌匀，下锅用小火熬，要不断搅拌，避免糊锅。等水分收得差不多时关火。 ④等山楂果酱晾凉后，用瓶子密封起来，放到冰箱里冷藏，可以放1个月。用的时候放入随身杯，用温水稀释1～2倍就可以喝了。 保健功效： 保护心血管。开胃、消食、活血、祛瘀。 美容功效： 降脂减肥。 8、葡萄干 一般人只知道葡萄是好吃的水果，其实它有补肾作用，可以补益气血，还可以调理筋骨疼痛。 葡萄也是健脾开胃的，脾胃虚弱的人，消化不良的老年人，可以吃葡萄干调理。 孕妇吃葡萄，可以安胎，也能缓解妊娠反应。 葡萄的皮和籽含有重要的营养素，抗衰老作用也最好，但吃新鲜葡萄时一般人都吃不下去。好在人类发明了葡萄干，它是连皮带籽的。这样我们就可以利用到葡萄的完整功效了。 葡萄干在晾晒过程中会沾染很多灰尘，买回来之后要好好地清洗一下再吃。 ◆抗衰老--补肾益生饮（适合季节：四季） 原料： 葡萄干150克、黑桑葚干150克、大枣30个。 制作方法： ①把葡萄干、黑桑葚干、大枣用加面粉的清水泡10分钟，清洗干净。 ②放入微波炉，用高温烘烤3分钟。 ③晾凉后把大枣掰开，全部原料分成10份，分别装入10个茶包袋。 ④每次取1袋，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。 特别功效： 安胎。 保健功效： 补肾、养血、抗衰老。 ◆女性经前保健--葡萄消肿饮（适合季节：四季） 原料： 葡萄干150克、生姜皮50克。 制作方法： ①把生姜放入加面粉的清水中泡10分钟，将表皮清洗干净。用厨房用纸巾吸干表面的水分。 ②削下姜皮，放通风处晾2～3天至自然干燥。 ③全部原料分成10份，分别装入10个茶包袋。 ④每次取1袋，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。 特别功效： 缓解身体轻微浮肿，适合女性经期前饮用。 保健功效： 健脾、利水、通小便。 |
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