每天吃适量的蔬菜可以为身体提供丰富的维生素、矿物质等人体所需营养，保证人体机能正常运转，但是吃素的朋友，尤其是准妈妈们要多加留意，蔬菜多吃也是有碍身体健康的，现在让我们一起来看看都有哪些危害吧 每天吃适量的蔬菜可以为身体提供丰富的维生素、矿物质等人体所需营养，保证人体机能正常运转，但是吃素的朋友，尤其是准妈妈们要多加留意，蔬菜多吃也是有碍身体健康的，现在让我们一起来看看都有哪些危害吧 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、 芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。 不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。 影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。 如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。 | | (责任编辑：吉祥如意) |
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