创意新派菜--紫气东来萝卜糕 福建的萝卜糕很好吃，常常一块萝卜糕就着一碗锅边糊，吃的心满意足，快乐一天！
回江苏老家就吃不到了，江浙一带更多吃的是糯米制成的年糕，与南方用大米做的萝卜糕不同. 所以，想吃南方的萝卜糕，就只能自己动手了。 还是与自己好学又肯钻研一样，每次都要做些改动--- 这次，在粘粉里增加了糯米粉，老公是江苏人，自小喜欢吃糯糯的糕点. 又增加了一些紫薯，让萝卜糕看起来带着富贵的紫色，更适宜过年吃。 --------------------------------------------------------- 原料：白萝卜600克、糯米混合粉250克、紫薯80克、香菇10朵、虾米适量、青蒜适量、
调料；油、盐、鸡精、胡椒粉。
准备好糯米与大米的混合粉，青蒜洗净切碎，紫薯洗净，萝卜洗净.
 做法；
1.香菇泡发好，洗净切碎.
2.萝卜去皮，刨成丝。
3.紫薯去皮刨成丝.
4.把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用.
5.锅里油热，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
6.放入香菇丁煸炒.
 7.放入虾米煸匀.
8.把紫薯丝与萝卜丝放入.
9.加盐，鸡精.青蒜叶.胡椒粉，搅拌匀.
10.把糯米与大米的混合粉放入。
11.搅拌均匀。
12.盆里抹上油.
 13.把搅拌好的萝卜糕粉放入，轻轻抹平.
14.用保鲜膜封住，隔水蒸30分钟.
15.闷5分钟，拿出冷却.
 16.切块装盘即可.
  1.我用的是菜场上现成的湿的混合粉--糯米与大米的比例是1：1. |
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