杂粮小饭团

杂粮小饭团

简介：

老妈有个习惯，不管做米饭还是熬粥，从来不稀罕纯白米，她有一个被我称作“百宝仓”的木箱子，里面陈列着各式杂粮，大米、小米、高粱米、燕麦米、荞麦仁、玉米粒、黄豆、黑豆…数下来足有十多种。做饭的时候每样抓一点儿，所以，老妈出品的爱心饭，总是五颜六色的…今天这款杂粮小饭团，别看个头儿小，这小饭团可是蔬菜、肉类、粗粮样样俱全，营养非常丰富。加上造型可爱、模样养眼，不失为一道营养均衡的阳光早餐

膳食食疗：

1.大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
2糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
3.燕麦含有丰富的维生素B群（尤其是B1）、E及多种微量矿物质。燕麦的脂肪含量是谷类中最高的，脂肪酸也是以有助调节血脂肪的单元不饱和脂肪酸与人体必需的亚麻油酸及次亚麻油酸为主。和其他的谷类比较起来，燕麦也含有更高量的铁、锌、镁等矿物质。

    主料:

        大米(1杯)   白糯米(1/2杯)   血糯米(1/2杯)   燕麦米(1/4杯)   绿豆(1/4杯)   

    辅料:

        玉米   小火腿   

制作流程：

1:所有杂粮放入一只干净的大碗；

2:加入清水淘洗干净；

3:将米放入电饭煲，按比例加入足量水，煮熟杂粮饭放温，取一碗待用；

4:取一只空碗，加入半碗水，放入洗净的玉米，微波高火4分钟；

5:小火腿切成小粒；

6:熟透的玉米剥下玉米粒，放凉待用；

7:将还有余温的杂粮饭与玉米粒和火腿粒混合；

8:戴上一次性手套，捏成小饭团即可。

注意事项：

1. 杂粮饭中加入一部分糯米，可使饭更具粘性，易于整形；
2. 也可以直接使用罐装玉米粒，注意控干水分；
3. 制作饭团取一碗饭的量即可，趁饭还有余温时更方便操作；
4. 可以使用隔夜饭，造型之前最好将饭加热，冷饭不易整形。