釉下五彩，又称为窑彩，产生在青花和釉里红之后，瓷器釉下彩的一种。
在釉下以多种色料进行彩绘，色彩丰富，具有特殊艺术效果。清康熙年间创制的一种釉下三彩（红、蓝、青三色）， 又称釉里三彩，其中的红和蓝分别利用了铜红色料和钴料着色，青为用氧化铁着色的豆青。三种颜色相互搭配，使釉下色彩更加丰富。
釉下五彩也是在青花和釉里红的基础上发展起来的。
使用瓷土、瓷石作为主要原料，其中含有高岭土、石英、钾长石等矿物成分。
所用的泥料、釉料、颜料、花纸
湖南醴陵釉下五彩全部由本地矿产资源和本地的泥釉料加工厂、颜料厂、
花纸厂等提供或完全自制。
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