 布法罗鸡翅是在1964年夏季的一个炎热夜晚问世的，地点在美国纽约州布法罗城的安可餐馆（就在著名的大瀑布附近）。 那里当时是个夫妻店，主人是费兰克·贝利斯诺和特雷莎·贝利斯诺。有一天晚上，他们的儿子多米尼克·贝利斯诺要在餐馆里招待他的朋友让妈妈准备些好吃的。 特雷莎做好的东西让大家都没想到，“这是什么？”大家都问。因为这看起来像鸡翅，而平时鸡翅不是这么吃的。她当时肯定没有想到这将使他们的餐馆发生革命性的巨变。
这个鸡翅是我西瓜每次出去吃饭必点的开胃菜。 这个鸡翅的口感非常特别，是美式西餐里少有的以辣味为主的菜。鸡翅的外皮经过挂糊炸制很脆，淋上的酱汁有冲鼻的醋香，吃在嘴里酸酸的辣辣的非常的过瘾，是我和西瓜的最爱。在外面一份的价格是10美金，10个鸡翅。我这次自己在家做了8个鸡翅成本不过3美金，相当划算，最重要的是没有想到经典尽然如此容易复制。 在打算做这个之前，我在网上做了很多功课，发现这个鸡翅用料极为简单，制作方法也不复杂。 今天在制作的时候发现，这个只要是达到主妇厨房中级水平的选手做出一样的味道一点不成问题。 所以，别犹豫了试试看。 另外今天的配芹菜的蘸酱我用的是蛋黄酱。正宗蘸酱配料应该是蓝奶酪，酸奶油，蛋黄酱及一些其他调料调配而成的，因为我个人不是特别喜欢那个味道，所以用蛋黄酱代替。 |
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