据传，公元229年，孙权贵为天子后，其母吴氏隆珍被尊为皇太后。此后，美食“贵妃螺蛳”便在宫中流行起来。寻源追根，“贵妃螺蛳”的起源，出自金山康城。孙权之母幼年孤哀，因不堪受婶母冷嘲热讽之辱，便远投康城（金山城，宋末沦海），在姑母家栖身。当时的康城，热闹非凡，沿街叫卖类似零食的小吃螺蛳很多，而吴氏隆珍从小特别喜食，这也是他被尊为皇太后普通廉价螺蛳能在宫中流行并成为贵妃享用的原因吧。
螺蛳具有高蛋白、低脂肪，是即肥美又极富营养价值的美食。据中医理论，它有“清热、通水利肠，疗目赤、黄疸、脚气、痔疮”等作用。
制作方法：焯水、调味浸泡、炒制。
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