自制红豆馅

自制红豆馅

wangjinli / 美食之家 / 2012-06-27 /

• 做　　法：煮
• 口　　味：甜味
• 难　　度：初级入门
• 人　　数：2人份
• 准备时间：数小时
• 烹饪时间：<数小时

主料

赤小豆适量

辅料

白糖适量

水适量

自制红豆馅的做法

红豆洗净，浸泡一天

锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）

再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）

再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了

如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可