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虾酱营养分析:虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。
原料:虾酱1大匙(15ML)、温水400CC、嫩豆腐1/4块、盐少许。(上图:卤水。下图:腌制中的臭豆腐)
将1/4块嫩豆腐切超小块。
所有材料混合搅拌均匀,室温放置两天后即可。
臭豆腐:老豆腐1块。
将老豆腐切小块,放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用。
锅内倒入大量的油,烧至7成热,将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可。
来自: 麦秀时节 > 《厨房美食》
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