|
成败就在一层坚硬保护上，缺少一层坚硬外壳，就不堪一击。现代女子从小就被教育要自强自立，必须坚强起来才能走出一片天。精神力的鼓励是无限的，她们开始勇往无前与男人在各项事业上一决高低，并且越来越强大。身边不少有骨气的女人经常挺着胸脯说：我自17岁起，就没花过男人一分钱，现在我住自己的房子，开自己的车子，一切都是我自己买的单！ 我非常敬重坚强女子，因为从她们身上能学到我所不拥有的独立与坚持，可是，我又很心疼她们，她们误把自己当成百毒不侵的铁姑娘，摆出一幅宠辱不惊的坚韧，并且不齿那些在人前表现出柔弱的低头哭泣的娇媚女子。老实说，就算家里的每一根钉都是自己买的并是自己亲自钉的，又有什么值得骄傲的呢？ 在感情之战上，始终是柔软的女子占点便宜的，男人还是需要那么一点崇拜。太坚强的女子只能令男人害怕而却步。你记得在《欲望都市》中参加“8分钟约会”的女律师吗？最初，女律师一开口就对约会对象说：“我是律师事务所的重要合伙人”，没有男人对她有兴趣；后来，她改口说：“我，什么都不会，什么也不是。”对面的男人反而立刻热情起来，对她口若悬河地介绍自己。 又重看《乱世佳人》，一边看一边问老鱼里面的斯嘉丽和梅兰妮欣赏哪个？老鱼坏笑：情人嘛，选斯嘉丽；老婆嘛，当然是梅兰妮了，我才不要一个争强好胜的女人。老实说，每次看到结尾的时候，我都感情复杂，斯嘉丽眼含希望说出那句：明天又是新的一天！我都能感到一股强大的力量，这股力量对于女人来说，是一个追赶不上的高度，对男人来说则是强大的压力。一个女人太强大就接近神性，而男人真正需要的不是这股神化的坚强，而是阳光里的一股子热度，女人天生的柔弱就是那种暖的热度，恰到好处的温暖虽不能洗涤灵魂，却十分熨贴。一个从不撒娇弄嗔，从来不用男人钱的女人易让男人害怕，只能令他肃然起敬，却不能使他魂牵梦绕。所以，我依然还是觉得那个会撒娇，眉眼都带着神秘媚笑的斯嘉丽是个完美女人。 我想到外表坚硬而内里柔软的海蚌，一番操作之后，打开那层坚硬的蚌壳，鲜嫩多汁且柔软蚌肉，强中带柔绝对是完美无比。 盐焗海蚌酿 食材：海蚌500克、猪肉末200克、洋葱1/2只、粗盐（海盐）500克 配料：料酒5克、葱姜末少许、淀粉适量、小米椒3-4只 做法：买回的海蚌放入清水中，切一个小米椒放进水里，让海蚌吐沙。并用刀小心地将蚌壳挑开，取蚌肉，洗净蚌壳备用。 锅里剩下的海盐加入小米椒粒继续炒热，倒在海蚌上，完全盖过海蚌加盖焗十分钟，打开盖，取出海蚌，挑出里面的蚌肉即可食用。 温馨提示： 海蚌不要选择太大个头的，以免酿的肉过厚，熟不透。 挑开的蚌壳会因为惯性而合不起来，把蚌壳拿在手上，左右扭动几下，但不要扯断，就可以合起来了。 炒海盐不可用旺火，以免影响盐的色泽。 吃的时候，最好准备一碗柠檬水及时洗手。 营养食话： 焗是广东方言中的一个多义词，作“烤”的意思，盐焗良好地利用了物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间至原料成熟为准，一般不会太长，从而很好地保护了原料的质感和鲜味。粗盐为盐焗主要原料，是海水或盐井、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，是天然未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，咸味并不充分，能很好地补充身体盐分和矿物质功能， 此道菜所用的海蚌，北方称蛤蜊，南方称车螺，其肉质鲜美，被称为“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说；蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，是防治中老年人慢性病的理想食品。 需要注意的是海中的各种贝蚌类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失；蛤蜊性寒，配上温和的猪肉，正好中和其寒性，但仍要注意脾胃虚寒者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。 |
|
|
