民族构成
唐代以前，诏安境内居住着一些被称为“蛮僚”的少数民族。唐代以后，汉人逐渐迁入，诏安成了汉族和少数民族杂居的地方。经过长期通婚融合，汉族逐渐成了诏安居民的主体。
新中国成立后，1953年第一次人口普查，全县少数民族未定，民族构成不详。
1964年，第二次人口普查全县汉族28.97万人，占总人口99.99％，蒙古族、回族、壮族、黎族、白族等5个少数民族22人，占总人口近0.01％。
1982年，第三次人口普查，全县汉族46.07万人，占总人口99.98％，蒙古族1人、壮族44人、瑶族23人、黎族7人、畲族1人、京族13人，6个少数民族共89人，占总人口0.02％。
1990年，第四次人口普查，全县汉族524869人，占总人口99.98％。蒙古族5人、回族6人、壮族51人、满族1人、瑶族22人、黎族3人、畲族4人、高山族2人、京族7人，9个少数民族共103人，外国人加入中国籍2人，占总人口0.02％。
1994年，经漳州市民族事务委员会批准，恢复白洋乡等3个乡镇中的5个行政村为畲族村，人口共9965人，其中：白洋乡汀洋村1981人，深湖村759人；深桥镇港头村1445人，双港村1034人；西潭乡美营村4746人。当年全县汉族53.20万人，占总人口98.14％，少数民族1.01万人，占总人口1.86％。
姓氏构成
新中国成立前，境内农村以同姓宗亲聚居为主，诏安4大村落“一梅洲、二溪南、三大布、四西潭”中的梅洲吴姓、溪南陈姓、大布胡姓、西潭吴姓。还有较大的村庄如林家林姓、新春许姓、东峤张姓、五通黄姓、美营钟姓。城镇则多姓聚居。
新中国成立后，农村同姓聚居没有大的变化，主要集镇因乡镇企业的发展，经商务工的人往集镇转移落户的增多，加上婚嫁等原因形成多姓聚居，如四都镇由以李姓为主，变成多姓聚居。南诏镇原以角落同姓聚居为多，如东城街、南关街姓沈，东关街、北关街姓许，梅峰村姓何，因人口迁入、旧城改造，建职工宿舍和商品房等，形成多姓聚居。全县汉族10大姓的分布：陈姓，主要分布在南诏镇、深桥镇、西潭乡；林姓，主要分布在桥东镇、南诏镇、梅岭镇；沈姓，主要分布在南诏镇、白洋乡；许姓，主要分布南诏镇、西潭乡；张姓，主要分布在官陂镇、四都镇；吴姓，主要分布在西潭乡、四都镇；李姓，主要分布在四都镇、秀篆镇；胡姓，主要分布在四都镇、太平镇；黄姓，主要分布在霞葛镇、梅岭镇；王姓，主要分布在秀篆镇。畲族姓钟、姓蓝为多。有些少数民族及外国人加入中国籍后改为汉族姓氏。
1996年全县有171姓。按姓氏笔划排列：丁、于、马、邓、方、孔、王、韦、尤、历、文、毛、包、白、兰、卢、申、石、田、叶、由、古、甘、付、区、占、龙、江、丝、农、刘、吕、乔、纪、阮、孙、许、朱、庄、冯、年、关、麦、贞、伍、李、呈、闰、陈、杜、何、连、邱、沈、苏、汤、汪、吴、肖、严、余、巫、邹、辛、岑、沙、谷、孟、单、金、林、罗、贴、杨、易、赵、郑、周、卓、宗、陆、苗、项、岱、查、柏、胡、柯、洪、范、姜、官、冬、欧、柳、郭、钟、候、饶、荆、施、城、鸡、姚、复、张、高、莫、秦、涂、凌、梁、倪、翁、徐、崔、钱、章、黄、康、商、盘、班、殷、梅、党、贾、袁、盛、游、鄢、龚、曾、程、韩、彭、棕、温、番、轲、董、骆、葛、释、谢、蔡、赖、蒋、詹、辜、蓝、蒲、甄、简、褐、熊、薪、管、廖、谭、裴、颜、潘、霍、薄、薛、戴、魏、霜、司徒、欧阳。
性别构成
封建时代，“传宗接代”、“重男轻女”的思想意识严重，男女性别比例悬殊，总人口中男性多，女性少。清康熙三十年(1691年)，全县人口8.5万人，其中男性5.51万人，女性2.99万人，男女性别比例为1.84∶1。
民国时期，“重男轻女”等封建观念没有改变。民国27年(1938年)，全县人口219620人，其中男性117425人，女性102195人，男女性别比例为1.15∶1。此后，由于战争和出外谋生，男性人口死亡和流失比较严重，男女性别比例出现女多于男，如民国32年，全县人口204476人,其中男性100829人,女性103647人，男女性别比例为0.97∶1。
新中国成立后，提倡男女平等，总人口中男女性别比例接近，男性比例略高年份居多。如1953年男女性别比例为0.96∶1，1964年比例为0.99∶1，1982年为1∶1，1988年为1.02∶1，1994年和1996年均为1.04∶1。
附：百岁寿星
据民国《诏安县志》记载：
明万历间，三都人沈仲选(男)，100岁。
清康熙五十三年(1714年)，港头人钟志高(男)，100岁。
清乾隆二十四年(1759年)，三都人沈起龙夫妇，百岁齐眉。
清乾隆四十二年(1777年)，黄宸辅(男)，103岁。
清嘉庆五年(1800年)，三都人沈胡氏，100岁。
清嘉庆二十一年(1816年)，太学生许瑞钟妻沈氏，105岁，五世同堂。
清道光间，陈广卿妻林氏，100岁。甲洲人陈基莫(男)100岁。
民国时期的38年中，全县只有个别人寿命上90岁，但没有百岁。
新中国成立初至1996年的47年中，全县百岁寿星17人。
文化构成
民国时期，人口文化素质低。民国25年(1936年)，学龄儿童入学率25.4％，受中等教育以上的人数极少，人口80％以上是文盲。民国37年，诏安本籍6岁以上189839人中，受过高等教育者91人；受过中等教育者3164人(高中531人，初中2633人)；受过初等教育者19827人(高小5122人，初小14705人)；受过私塾教育者16380人；不识字者150377人。
新中国成立后，人民政府重视少年儿童的基础教育和成人扫盲工作，文盲率逐年下降，人口文化素质逐年提高。1964年，全县有各种文化程度85996人，占总人口29.68％；文盲、半文盲113774人，占总人口39.26％。1982年，有各种文化程度203288人，占总人口44.11％；文盲、半文盲156236人，占总人口33.91％。“文化大革命”的10年，大部分青少年失去上学机会，造成文盲、半文盲人口增多。
1990年，有各种文化程度311403人，占总人口59.32％；文盲、半文盲127616人，占总人口24.31％。
1996年，全县普通中学在校生2.32万人，毕业生4819人。职业中学在校生1222人，毕业生578人。小学在校生7.01万人，毕业生10864人。机关干校中专在校73人。教师进修学校在校508人，毕业198人。成人技术培训学校、成人初等学校在校4.16万人，毕业31482人。全县被大中专院校录取的考生763人。学龄儿童入学率99.20％。还有具有各类专业技术职称的人员。
职业构成
民国时期，诏安人以务农为主，少数从事手工业、经商、教育、卫生等职业。民国37年(1948年)，诏安满12岁以上171943人口中，从事农业57341人，矿业1888人，工业1472人，商业3823人，交通运输业601人，从事服务业41317人，公务1731人，自由职业10074人，其他5943人，无业47753人。
新中国成立后，随着社会经济的发展，社会主义建设事业的需要，从事工业、商业、交通运输、文教卫生事业以及机关工作的人员不断增加，在业人数日益增多。1982年，全县在业人数235764人，占总人口51.17％；1990年，全县在业人数299463人，占总人口68.42％；按行业大类分：其中，农林牧渔水利有263163人，工业12821人，建筑业1258人，交通运输、邮电通讯业2653人，商业、公共饮食业、物资供销和仓储8492人，房地产、公用事业、居民服务和咨询服务1294人，卫生体育和社会福利1213人，教育、文化艺术和广电业4737人，科研和综合技术服务业21人，金融、保险业620人，党政机关和社会团体3122人，其他人员69人。1993年，全部职工人数26652人，其中农林牧渔业5721人，工业7028人，建筑业781人，地质勘查、水利管理业406人，交通运输、仓储及邮电业445人，批发和零售贸易、餐饮业3076人，金融、保险业591人，房地产业169人，社会服务业472人，卫生、体育和社会福利业914人，教育、文化艺术及广播电视业4241人，科学研究和综合技术服务业102人，党政机关和社会团体2706人。
1996年，全县乡村实有劳动力253016人，其中从事农、林、牧、渔189839人，占75.03％；从事工业8400人，占3.32％，建筑业11265人，占4.45％。批零贸易、饮食业5372人，占2.13％。交通运输4510人，占1.78％。房管、卫生、教育科研2596人，占1.03％，其他31034人，占12.26%。
农业人口与非农业人口构成
1950～1976年，农业人口一直占全县人口的90％左右。随着社会经济和工业的发展，职工人数增多，还有符合条件的老干部、技术人员、军转干部家属“农转非”，使农业人口转为非农业人口增多。1996年非农业人口比1949年增加3.85万人，但由于农业人口同步增长，农业人口与非农业人口比例变化不大。
附：残疾人构成调查
1987年全国进行残疾人抽样调查，诏安为抽样调查的县份之一。被抽查698户中，有残疾人户140户；抽查3455人中，被确定为残疾人161人，占抽查人数4.66％。其中视力残疾17人，听力残疾50人，智力残疾35人，肢体残疾26人，精神病残疾5人，综合残疾28人。
1993年，县组织力量对残疾人进行全面调查，查有残疾者23021人，占总人口4.26％。其中：肢残7287人，视残5008人，听残4446人，智残3944人，精神病残754人，综合残1582人；7～15周岁297人(在校289人)，16周岁以上20855人(文盲13301人，小学7452人，初高中84人，大中专18人)。城镇16～45周岁残疾人有劳动能力289人中，就业17人，自谋职业87人，待业185人；农村有劳动能力残疾人5214人，集体就业33人，福利企业安置46人，个体经营户180人。1996年，全县有残疾者23081人，其中：视力残疾4036人，肢体残疾5400人，听力残疾4230人，言语残疾1100人，精神病残疾791人，智力残疾5400人，综合残疾2124人。残疾人文化程度，文盲10860人，初小7440人，高小4200人，初中465人，高中54人，大专2人。残疾人在企事业单位就业为干部、职工的216人，福利企业职工6人，自谋职业274人，外出做工87人。
