千娇百媚的双色剁椒蒸豆干

剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。

• 1
  
  豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。
• 2
  
  切成条的豆干码入盘中。
• 3
  
  撒上蒜蓉。

• 4
  
  覆盖一层红绿剁椒。
• 5
  
  蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

小贴士

1. 豆干可根据自己的喜好切成任意形状；
2. 此道菜蒜蓉的量不可少，否则不够提味；
3. 红绿剁椒的用量可根据自己的口味调节；
4. 此菜不需蒸太久，以免影响剁椒色泽。