效吗？该如何食用才能发挥出更好的效果？解放军309医院主任营养师张晔做客《健康来了》，为您一一解读。精彩内容，敬请收看！
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●西红柿的神奇功效：
（1）降低高血压、治疗肝炎、防治溃疡；
（2）治疗贫血、牙龈出血、II型糖尿病；
（3）防中暑、退烧、抗衰老（美容）、抗癌。
●西红柿降低血压
1、西红柿榨汁或生吃对降低血压有很好的效果，在两餐之间食用。
2、拌白糖可缓解内热型高血压。
3、西红柿中的VC有助于软化血管，“铬”与番茄红素有助于降低血压，选用红色的西红柿。
●西红柿辅助治疗肝炎
1、西红柿中的营养元素可加速肝细胞的修复，清理毒素，养护肝脏。
2、西红柿辅助治疗肝炎配方：西红柿丁（一匙）、胡萝卜丁（半匙）、芹菜末（半匙）、猪油（半匙），放入沸米粥内烫熟，加盐、味精一起食用。（芹菜胡萝卜与西红柿搭配是养肝护肝的佳品；适量动物油对于细胞壁的修复是有益的；选用红色的西红柿。）
●西红柿防治溃疡
1、西红柿汤对于浅表性溃疡的愈合效果很好，但要少调料、少油且炖烂。
2、防治消化道溃疡可将西红柿炒熟炖烂食用，选用红色的西红柿。
3、西红柿鸡蛋汤不利于消化道溃疡的愈合。
●西红柿防治牙龈出血
牙龈出血要选择黄色的西红柿。西红柿中的VC可软化血管，防止牙龈出血，生吃、熟吃均可。
●西红柿辅助治疗贫血
1、西红柿中所含的铁更易被人体吸收；
2、配方：西红柿、苹果各1个，黑芝麻15克。打成浆饮用或做成沙拉食用。（做沙拉时要将黑芝麻炒熟擀碎）
●西红柿 II型糖尿病
1、糖尿病患者要选择黄色的西红柿。西红柿中的“铬”是胰岛素合成中的重要成分。
2、I型糖尿病是先天遗传的，需长期补充胰岛素；II型糖尿病是后天由于饮食和生活习惯造成的。
3、建议糖尿病人选用熟透的西红柿来炒鸡蛋（鸡蛋用水炒的方法而不是用油来煎）。
●西红柿 美容
1、想要美容的朋友可选择紫番茄食用。
2、西红柿汁需稀释后方可外敷，稀释后的西红柿汁调江米粉外敷可用来保湿。
●西红柿 退烧
将西红柿炒熟后打成浆饮用，可有效缓解因内热积食引起的发烧。若着凉引起的发烧则不宜用西红柿。
●西红柿 抗癌
抗癌时紫番茄要生吃，其它西红柿要熟吃。
●食用西红柿的注意事项：
1、脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃；
2、不宜空腹吃；
3、不宜吃未成熟的西红柿；
4、不宜长时间高温加热；
5、西红柿不宜与黄瓜一起吃。
