爱心盒饭167：雪魔芋烧鸭＋鸡皮西芹卷饼＋培根荷兰豆

 

 

 

乍一看今天似乎都是荤菜呢，不过基本上没有太多的肉，都是每样菜里配了一点点而已。

雪魔芋烧鸭

材料：鸭子、雪魔芋、姜葱蒜、郫县豆瓣、料酒、蚝油、十三香

1、  鸭肉先去血水，先烧一锅水，水开之后，把鸭肉放进去。等血沫都出来了，就把水到掉，用冷水冲洗干净，备用。

2、  锅里放油，姜、葱、蒜、郫县豆瓣先爆香。

3、  加入鸭肉翻炒，加料酒、十三香、蚝油翻炒。

4、  雪魔芋用温水泡发之后，挤干水，切成小块，放入高压锅内。

5、  把炒锅里的鸭肉倒入高压锅内，煮20分钟就好了。

果然雪魔芋这样弄要好吃些，吸满了汤汁，不是白味的那种。

鸡皮西芹卷饼

这完全是处理存粮，这是今年的最后盒饭，那就把家里的东西都处理一下好了。不知道是多久买的鸡剩下的鸡皮了，饼也是上次做牛肉卷饼的时候剩下的最后两块，西芹好像也是买了两个星期的了。这完全就可以做一道菜了。

1、  鸡皮在平底锅内煎熟，不用放油，反而会煎出很多油的。

2、  饼也煎熟。

3、  抹上甜面酱，把鸡皮、切成丝的西芹铺上去，卷起来，切成段。

培根荷兰豆

1、  锅里放少许油，先炒切成小片的培根

2、  培根炒变色后，放入荷兰豆翻炒至熟就行。