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 生菜全年均可种植，春、秋两季最为适宜，生长适温为15 ～ 20℃。夏季注意遮阴降温，北方冬天需室内保温。播种前要在土壤中拌入含磷较高的有机肥料，两三天后开始播种。将种子用温水浸泡四五个小时，均匀撒于土壤上，无须覆土，直接浇水，约两三天后可长出绿芽，七八天后可疏苗，每盆保留3 ～ 5 株健壮幼苗。14 天后施肥一次，之后每周少量施肥一次。25 天之后生长旺盛，可先食用部分，35 ～ 50 天后即可采收。
奶油生菜，是生菜的一种，其叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软， 口感油滑，味香微甜 。植株早生，全生育期约60天，从定植到收获35-40天。叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，嫩绿色，有光泽，叶平滑，肉厚，质地柔软，品质优良，食味爽口，适应性强。适宜春秋播种。食味爽口，适应性强，是鲜食涮锅的首选品种。
生长习性：发芽温度18-25℃、发芽天数7-15天、生长适宜温度15-38℃、株间距20*30厘米、光照半阴、阳光充、足播种到开花约50天
一、种植条件
1、气候条件 生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。气温30℃以上时，生长不良。
对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。
2、土壤条件 生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。
3、水分条件 生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。由于生菜为无公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建议施用人畜粪，一般以尿素为主。适时追施3-4次，可在定植缓苗后浇0.3%尿素液，每亩用尿素5千克左右。以后每隔10天施一次，遇干旱要多浇水。封行后，一般不再施肥浇水，保持畦面稍干，采收前数天禁浇水，以利采后贮运。
二、栽培技术
播种、育苗 京津地区生菜播种期：春茬在2～4月播种育苗，5～6月收获；秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10～11月收获，播种后在适温15～20℃条件下3～4天即可发芽。因生菜种子价钱较贵，生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75～1.5千克，适当稀播，培育壮苗。一亩苗床，可栽植10亩地。秋季生菜播种育苗，一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。
3、定植及管理 生菜的根系不深，应选择保水、保肥力强和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品种行株距为23厘米×20厘米，中、晚熟品种为33厘米×24厘米。 以生菜为例定植时，长叶生菜可适当密些，行株距20～25厘米，结球生菜的行株距为30～40厘米。带土坨定植。定植深度以地坨与地平面平为宜。栽后及时浇透水，促使迅速缓苗。一般栽后6天可缓苗成活。缓苗后，即可追肥浇水。结球生菜可适当蹲苗5～7天，然后再进行追肥浇水，
生菜一般追肥3～4次。定植缓苗后追施一次缓苗肥，施肥浓度要稀一点。越冬的春生菜在定植后追肥一次，冬季一般不施肥。春季需连续追肥2～3次。
4、采收 生菜成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。春季種植散叶生菜定植后40天左右就可采收，秋季種植生菜定植后50天～60左右就可采收，
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