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病毒肝炎，特别是慢性肝炎的治疗药物虽然很多，但至今尚无一种药物能根治乙肝病毒。我们的对策是:要把着眼点放在基础治疗上，即适当的休息，保持乐观的情绪，合理的饮食，补充足够的营养，选择适当的保健食品，对保护肝功能，阻止肝炎的慢性化及纤维化上有非常良好的作用。由于我们体内的肝脏在切除一部分后还能再长出来，它的自我修复能力是最强的。只要坚定信心，长期不懈地对肝脏各方面进行细心的调养，持之以恒，肝功能会有慢慢好转或完全恢复的那一天。 一、肝病十二忌： 1、忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。 2、忌烟：烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。 3、忌酒：酒最伤肝，酒精破坏肝细胞，长久下来可能会导致肝脏纤维化、肝硬化或肝癌。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。有抽烟或喝酒习惯的乙型肝炎带原者，罹患肝癌的危险性比不抽烟、不喝酒的带原者高出2～5倍，所以乙型肝炎带原者最好少喝酒。 4、忌食加工食品： 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。 5、忌滥用药：是药三分毒，吃进去的药物绝大多数必须经过肝脏解毒。药物对肝肾多有损害，所以吃愈多药，对肝脏愈不利。除了医师处方药外，尽量避免自行服用其它药物。去看病时，有肝病的人要告诉医师，以做为医师处方时的参考。 6、忌乱用补品：膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。 7、忌过多食用蛋白饮食： 对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。 8、忌高铜饮食 肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍，患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。医学专家指出，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。 9、忌生活不规律：“三分治七分养”，因此充足的睡眠、合理营养、规律生活，每天坚持早操，劳逸结合很重要。 10、忌情志不畅： 肝病患者应忌恼怒、悲观、焦虑等，因为肝病患者久治不愈，常便人焦虑，胡思乱想，易发火而郁怒伤肝，肝气郁结不舒易成积癖。 11、忌劳累： 肝为人体重要代谢器官，肝病病人功能异常，营养失调，故疲乏无力，需多休息。因此多休息是治疗关键。 12、忌乱投医：不要轻信江湖游医，以免延误了正确的治疗，使病情加重甚至恶化。 13、杜绝肝病传染源： 乙肝与丙肝主要透过血液传染，尽量避免输血、打针、穿耳洞、刺青、纹眉、共享牙刷、刮胡刀等，及其它可能接触遭血液污染的器具，减少感染机会。 14、忌含有黄曲毒素食物： 研究已经证实食用含有黄曲毒素的食物，和肝癌有关。黄曲毒素是霉菌所分泌的一种毒素，肉眼看不到，而且在摄氏260度以上才能破坏。农作物中，特别是花生、玉米，还有稻米、高粱、小麦都容易受到污染。豆类发酵制品如果处理不当，例如豆瓣酱、豆腐乳、豆豉、臭豆腐等，也容易含有黄曲毒素。 如果要吃花生，最好挑选带壳、外观没有破损的花生。喜欢吃经过发酵加工豆制品的人则要多加小心。 15、忌不吃果蔬： 研究显示，每周摄取蔬菜水果少于6次的乙型肝炎带原者，罹患肝癌的危险性比每周摄取蔬果6次以上的带原者高4～5倍。 二、生活五宜: 1、多食酸： 从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外，酸性食物还可增加食欲。 2、常吃甜：甜性食物可给肝病患者补充热量，易吸收，有利肝病的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，可进甜食。 3、可吃苦：中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。 4、闭目养肝： 5、保护肝脏总体营养原则： 适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素。蛋白质必不可少，但不要过多，可以适量食用瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类、蜂蜜、蜂乳、豆浆、蘑菇等。豆浆可作为肝病患者的常备饮品，蘑菇含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，有抗菌、抗癌作用和健脾开胃功能。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。具体来说，有益肝脏的食物有几种：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。 玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用 海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。 大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。 牛奶：因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。 洋葱：不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。 甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。 另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物 乌梅：如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。 防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。又用洋参煎服，亦有效果。乌梅可在中药店买到。 被列为可治肝脏病的食物，在我国蚬子汤，而在外国则为柠檬。菊花茶也有效果。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也对肝脏有益。 荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。可是，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想见，荔枝是一种很强的滋养食物。 当女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很快，服后即能奏效。此为证明除有滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用。 猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。
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