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45～60岁：大多数人到了这时，才明白调节和补充营养对他们有多么重要。因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆症，建议服用含有抗氧化物的维生素E，能减缓这种症状的发展；高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾元素的食物，如豆类和干果。在饮食中增加水果和蔬菜分量，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低30%；多吃植物纤维丰富的饮食。中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏是锌的良好来源。鱼肝油、向日葵子油等含有维生素E。 60～65岁：这个阶段的老年人营养需要量同中年人相同，但需要较少的热能，需要维生素D。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同中年人差不多。 60岁以上：这一年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素C、铁、维生素D、β—胡萝卜素和大多数B族维生素。推荐含有丰富抗氧化物的饮食，可把这些疾病的危险减少到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、鱼和低脂肪动物肉。 摘自《健康报》 |
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