 川菜、湘菜、桂北菜 首先，川菜、湘菜、桂北菜不能和白葡萄酒一起吃，因为辣味把白葡萄酒盖下去了，会完全喝不出白葡萄酒的味道；也不能搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒的单宁太重，跟味道本来就重的川菜、湘菜、桂北菜冲突，这时桃红葡萄酒是最搭配的。桃红葡萄酒介于红、白葡萄酒之间，桃红葡萄酒具有较为柔和而丰满的水果香味，几乎是一种百搭的葡萄酒。 江浙菜 有不少人喜欢清淡而糖分较多的江浙菜，选择清淡的白葡萄酒比较合适。 粤菜 粤菜口味清淡，海鲜菜较多，以清爽型干白葡萄酒、偏重酸味的白葡萄酒、芬芳型的白葡萄酒为主导酒。西餐 可以比较严格的按“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则来选酒。点酒之前建议要先看看是否有比较辣的菜和鱼类、海鲜类，根据这些重头菜来确定要红酒还是白酒。有时候不一定只要一种葡萄酒，可以红酒和白酒各要一瓶。因为女士们一般都非常喜欢白葡萄酒，男性则偏爱红葡萄酒，这样两款酒摆在桌子上，不仅菜搭配非常容易，对女性也是一种尊重。 |
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