新疆手抓肉的制作方法

　　羊肉的香，被羊肉的各种吃法发挥到了极致，而在各种吃法之中，最为经典且最能体现西部豪爽性格的吃法，莫过于手抓羊肉了。

 

 

  手抓羊肉，这是西北的地方风味名菜。羊肉就是用白水煮，然后蘸着醋或者椒盐吃（当然要是您不习惯真的用手去抓，完全没必要拘泥形式）。

 

 

 越吃越有感觉

 

 手抓羊肉最重要的是保证羊肉的新鲜

 

 羊肉的质量那是不用说了

 

 吃起来肉很细很嫩，没有一点羊膻味

 

 手抓羊肉的味道其实就是源于这种朴实原始

 

 而正是这种自然却会让你越吃越馋

 

手抓肉是因手抓吃而得名

 

 

 其做法极为简单，即先将带骨的羊肉剁成块

 

 放入清水中煮熟

 

 捞出

 

 再在上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成

 

 这种肉味道清纯软嫩

 

 或用手撕

 

 或用刀削

 

 既可吃肉，又可喝汤

 

 新疆的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道，穿的是毛革服，拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。新疆的羊肉味道好，吃起来也不容易，这些吃法你见过吗？

 

 

羊肉被削成无骨的肉片，吃时，用大、食、中三指捏起，用食、中指将肉放入口中，在用大拇指自右向左一抹，剩下的就是美食来刺激你的肠胃了。吃手抓肉时，不要挑瘦肉吃，不是因为不礼貌，而是瘦肉没有肥肉好吃。新疆的羊肉，没有膻味，肥肉入口即化，香鲜无比。估计放些皮牙子（洋葱）你一个人能吃一斤半。不信？那你自己来试试吧！