这样制山渣酱

原料：

山楂去根蒂去籽后1000g、水1000g、糖500g（也可用了一半的冰糖和一半的白糖）。

做法：

1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。