西瓜皮的吃法：西瓜皮要怎么做好吃

今天教大家西瓜皮要怎么做好吃？提供几十种西瓜皮的做法与西瓜皮的吃法 ，还有用西瓜皮的美容方法

西瓜皮白色部分谷氨酸和赖氨酸含量较高，还有丰富的维生素C，既有美容减肥的功效，还清凉解渴利尿。西瓜皮内含有钾，口腔溃疡的人记得多吃西瓜皮，它可是败火的好东西。

西瓜皮的食疗方（西瓜皮的作用）

西瓜皮，别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。

把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。

西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

1．壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2．暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3．健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4．夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。

汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5．消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

6． 心脏及肾脏性水肿：鲜西瓜皮（须用连肉之厚皮）100克煎汤服（干品用30-50克）。

7． 风火牙痛：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许冰片，涂搽痛处。

8． 高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。

西瓜皮的美容功效

⑴用西瓜皮擦脸部皮肤，几分钟后，再用清水洗净，长期坚持，可使面部皮肤白皙细嫩。

⑵用西瓜皮擦手、脚，可使皮肤有光泽。

(3)西瓜补水爽肤

材料:1/4杯西瓜肉，一大片西瓜皮，一把汤匙或叉子，一个碗，一块粗棉布或纱布

制作步骤：

1.将西瓜皮放入冰箱冰镇20分钟；

2.清洗脸部；用西瓜皮的白瓤部分轻轻按摩脸部肌肤约10分钟；

3.用汤匙或叉子把西瓜肉再瓷碗中捣碎，直到它变得滑顺；

4.平躺，将西瓜糊涂抹在脸上，并在西瓜糊上盖上棉布或纱布以防滑落；

5.过20分钟后用冷水将脸部彻底冲洗干净。

好处

1.冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用有较明显的增白作用。

2.西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。

3.西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸，感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。

(4)西瓜全面美容霜

西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白；吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑；最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。

西瓜皮怎么做好吃（西瓜皮的几十种做法）

一、西瓜皮蛋汤

原料：

西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量。

做法：

1．西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。

2．番茄切片。

3．鸡蛋打散。

4．汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

贴士：淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。

 

二、翠皮里脊丝

原料：

西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。 西瓜皮做成的菜

做法：

1．将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2．里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3．炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4．原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

贴士：

肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

 

三、橙香西瓜皮

原料：

莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

做法：

1．西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2．莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3．将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

4．在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

贴士：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

 

四、瓜皮炒毛豆

原料：

西瓜皮250克，毛豆80克，盐、花椒适量。

做法

1．西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻

2．毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3．倒去腌瓜丁所出的水。

4．炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

贴士：

煮毛豆时，剪去两端尖角，豆子会更容易入味。

 

五、红椒西瓜皮

原料：西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。

做法

1．去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。

2．红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。

3．放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。

贴士

此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。

 

六、西瓜皮焖肉

原料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。

做法

1．西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。

2．将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。

3．热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。

4．着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。

贴士：西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。

平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。

 

七、凉拌西瓜衣

原料：西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。

做法：

1．将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。

2．取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。

 

八、西瓜翠衣茶

做法：

西瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。

贴士：西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要清爽好喝多了。

 

九、西瓜皮酱菜

原料：

西瓜皮1000克，盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。

做法：

1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。

2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。

3、吃时夹些出来，拌麻油即可。

贴士：西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。

 

十、酸辣瓜皮

原料：西瓜皮350克，香菜、红甜椒、柠檬、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各适量。

做法：选较厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮，切成薄片；

生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁，加入少许柠檬汁；

将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中；最后加入调好的味汁拌匀，放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。

 

十一、爆炒西瓜皮

原料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。

做法：

取较厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮；

将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；

甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花；

锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟；

倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

 

十三、西瓜皮炖排骨

原料：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。

做法：

将排骨洗净，用沸水汆一下；汤煲中倒入水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右；西瓜皮洗净，去掉红瓤和绿皮，切成小块；

将瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可食用。

 

十四、用西瓜皮做果酱

原料：

西瓜皮600克，白糖100克，柠檬汁少许。

做法：

西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，里面红色果肉也切掉，然后将西瓜皮切小块，放入搅拌机中加适量的水将西瓜皮打碎；

西瓜皮碎倒进不锈钢锅 中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅，煮至水收干，即可关火；

晾至温热时即可装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2～3天后，酱会变得比之前黏稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取，蘸面包吃、拌到粥里吃都可以。

 

十五、瓜条蛋花汤

原料：西瓜皮、鸡蛋、番茄　调味料：盐、味精、香油

制作：

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2． 番茄切成片。

3． 鸡蛋打散。

4． 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮可治家畜病

治家畜口腔炎

牛、马、羊、犬等家畜患口腔炎、口疮，可将西瓜皮炒焦研末，撒于发炎处，每天1～2次。也可用炒焦的西瓜皮10份，冰片1份，共研细末，加适量蜂蜜调糊，涂抹患处，每日2次。

治疗家畜烫烧伤

将煮透的大西瓜去籽后，把瓤汁用玻璃瓶装好，放置3～4个月，即产生一种似酸梅汤的气味，过滤后即可应用。先将烫烧伤部位用冷开水洗净，然后用药棉蘸西瓜汁液涂患处，一日数次，一周即愈。

治疗家畜小便不利

用西瓜皮(或西瓜)1～2公斤，捣烂挤水，加红糖200克，一次内服。

治疗家畜便秘

用大剂量的西瓜皮饲喂，可增加家畜肠内水分，去除便秘。

治疗家畜水肿

用西瓜皮煮水内服，或当水饮用。

其他

西瓜皮(晒干)120克，用盐炒后煎汁1次灌服，可治疗家畜腰背部肌肉扭伤。

西瓜皮(晒干)30克，茵陈20克，大黄10克，煎水两次，共得混合汁500毫升。成年猪、羊每日分2次灌服，马、牛加大4～5倍量灌服。治疗阳黄尿涩症。

西瓜皮(晒干)、石榴皮(晒干)各150克，共研细末，开水冲调，每天灌服1次，5天为1个疗程，可治疗牛轻度发烧、拉稀性肠胃炎。

西瓜皮知识介绍：

西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。

西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。

西瓜皮补充信息：

炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，略润，切段，干燥。炮制后贮贴干燥容器内，置干燥处，防霉。

西瓜皮适合人群：

脾胃寒湿者禁服。

西瓜皮食疗作用：

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利

具有清暑除烦，解渴利尿

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

选西瓜的要点

西瓜翠衣即西瓜中的果皮，又名“西瓜翠”、“西瓜皮”，将西瓜皮用刀削去外的绿色果皮与残留的果肉，洗干净，直接或晒干后用。大家可以购买现成的西瓜皮。干燥的西瓜皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表黄绿色至黑棕色，内面有网状的维管束线纹，质脆，易折碎，气微，味淡，以干燥、皮薄、外面青绿色、内面近白色者为佳。
来源：http://www./food/sgsl/100.html