事实证明，我就是一个临时抱佛脚的人，
而且还是抱的很失败的那种。。。
早就计划着丢丢的生日要做一个蛋糕，
早就收到丢丢要求，要一个表面挤满面条的栗子蛋糕，
可是一直到生日前两天才匆匆去买了材料。
结果。。。最最关键的栗子膏买错了！
买的是很稀的栗子酱，完全不能挤面条。。。
于是抓狂。。纠结。。一下午，终于决定改方案。
又匆匆从异海那里抄来这个草莓香草慕斯的方子，
在头脑一片空白的情况下，
整出了一个自己觉得俗不可耐的蛋糕~
真的严重BS自己。。。
我承认，蛋糕不美，裱花太丑，
我，我只是在拍草莓而已。。。
另外，蛋糕口味也一般，
方子的甜度对我来说还是太高了，
吉利丁的份量也多了点，
蛋糕吃起来太Q，没了慕斯那种细腻柔滑的口感，
不喜欢，不满意。。。
回过头翻看自己以前作过的慕斯，
吉利丁的份量最多不超过15g！！
要是之前早点做好功课，
就不至于因为这样的结果让自己纠结两天了~
再次。。BS。。自己！
那晚，一桌的人还算赏脸，把蛋糕都吃完了，
除了丢丢，只吃了一半，
也许他在想，栗子蛋糕怎么变成草莓味了呢？
对不起，宝贝，下次补上吧~
生日快乐，小心肝！
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草莓慕斯蛋糕（8寸圆模）
——方子来源异海
香草慕斯层
牛奶 250克
细糖 30克
香草荚 1根半
动物鲜奶油 500g
细糖 45克
(对我来说35克也许更合适)
吉利丁片 4片
（建议3片，不然口感会打折）
蛋黄3只
（用了2只，还是觉得慕斯体太黄，
与裱花奶油颜色不协调，觉得可以不放）
戚风蛋糕片 2片
（用了瑞士卷的方子，温度160度60分钟）
红色果冻层
水 180g
糖 30g
红色素 适量
吉利丁片 2片
--------- 做 法---------
牛奶+30g糖，小火慢慢煮至快沸腾关火
盖上盖子焖20分钟，让香草荚的香气充分释放
然后过滤香草牛奶液
把事先冷水泡软的吉利丁片挤干，加入香草牛奶中
小火边加热边搅拌，直至吉利丁片完全融于牛奶
离火后分次加入蛋黄，拌匀一个再放下一个
最后过滤一遍，放置一边待用
鲜奶油+35g糖打至6~7分发
加入之前的香草牛奶液中拌匀
将做好的慕斯糊倒一半量至铺好蛋糕片的模具中
至冰箱冷藏半小时
同时准备果冻层
冷水软化吉利丁片，隔水融化
之后混合红色果冻层的全部材料
等凉至体温后，倒入凝固的慕斯层上
冰箱冷藏10分钟
铺上另一片蛋糕片
倒入剩下的另一半的慕斯糊
入冰箱冷藏一晚，即可食用
果冻层有个小细节参考了dearpig的做法
分享一下她的经验：
倒入果冻汁之前，在凝固的慕斯层上的中心放一个小慕斯圈
再将果冻汁倒在慕斯圈以外的部分
然后放入冷藏室待凝固
凝固后，小心将中间的慕斯圈取下，将剩余的芝士糊倒入
这样做原因是，做果冻夹层的时候如果一层都是果冻，上面的芝士层很容易滑脱分离。
所以要在果冻层中间留空，使上下的芝士层相连，这样就比较安全了。
顺便借用dearpig的图片说明一下
应该就容易理解了
