嗯，我又消失了一段时间，实在是忙。
忙什么呢？亲人反复咳嗽一月有余，经检查肺部有一个阴影，怀疑是肿瘤，反复去各大医院做了各种检查，医生给我们的信息还蛮乐观的，据检查结果表明有50%是良性，需要动个微创小手术取样，再做个病理检查就可以了。我们一直在祈祷会是个好结果，但现实吧，还真是像坐过山车，刚以为可以缓一缓，却突然直冲云宵，然后迅速地翻江倒海，一波又一波，应接不暇，病理检查结果并不理想，微创手术瞬时变成了外科大手术。
唉，这些年来，也许年纪到了，一直认为像山一样伟岸像海一样有力量的长辈们，一个接一个都有了这样那样的病痛，而曾经被他们细心呵护的我们，必须坚强起来，承担起反哺的责任照顾老去的长辈，这就是人生啊！
外科手术非常成功，术后，医生告诫我们除了鼓励病人有战胜病魔的信心，还必须要给病人悉心照料，尤其是营养补给一定要充足，因为手术后，还有很漫长的治疗和恢复过程，体力才是关键。每个人都有分工，术后营养补给的重担，自然是落到我这个有的是时间煲汤煮饭的人肩上。
人人都知道有句老话叫做食疗同源，一有人生病，周围关于吃什么怎么吃的关心就多了，各种各样的食疗处方纷至沓来，有说用冰糖炖燕窝，每晚一服，清心又润肺；有说用斑鱼煮汤，伤口愈合最迅速；有说取西洋参炖鸡，补气养阴，当然，更多人有意无意神秘兮兮地告诉我，其实就补气润肺，抗癌抗肿瘤来讲，冬虫夏草才是NO：1，医学临床使用上，常用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤呢......
唉，正所谓急病乱投医，又因宁信其有的思想作怪，燕窝、斑鱼、洋参、虫草，来探望病人的亲朋好友把这些好玩意送到我的面前，其实吧，以我这些年照顾术后病人的经验，最是清楚，大病初愈当下最重要的不是吃什么，而是调整心态吃得下。不过，既然这些平日里高高在上的高档货到了我的手中，当然还是要以一贯的敬畏的态度来对待，亲自去同仁堂咨询冬虫夏草的详细做法，告之，用冬虫夏草炖鹧鸪，是坊间传说的第一补虚助阳元气汤品，抗癌保肺的功效自然不在话下，用于术后胃口不开时营养补给最为合适。
其实，我心底依然认为，无论传闻何玄幻，身体康健的基础还是来自心生的正能量。
冬虫夏草炖鹧鸪：
食材：冬虫夏草2根、鹧鸪1只、猪展1只、枸杞6粒
调料：盐2克、米酒5克、生姜3片、生抽3克、冰糖2颗、白胡椒粉适量
做法：
准备好食材，鹧鸪治净，斩件，加入盐、米酒、生姜、生抽腌制20分钟。
冬虫夏草用清水洗净备用。
猪展肉切块，加入米酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
取一个炖盅，把腌制好的鹧鸪块倒入炖盅内。
放入腌好的猪展肉。
加入冬虫夏草，倒入两小碗纯水。
放入冰糖调味。
盖上炖盅盖，放入上汽蒸锅中，炖煮4个小时，出锅前十分钟放入枸杞即可。
戏戏叮咛：
炖汤是将食材先腌制入味后，再放入专门的炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，隔水用蒸汽慢炖的一种方式，这种方法可以防止营养蒸发，更大程度的保证食材营养功效。
炖汤要求蒸汽充足，又因为炖的时间较长，锅子必须要加入足量的水也可以，如果水烧旱了，重新加水要加入开水。
冬虫夏草是中国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。
《本草从新》中记载“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”，中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
现代医学也认为，冬虫夏草可调节提高人体免疫力，免疫力降低是肿瘤细胞发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因，冬虫夏草中的虫草素正是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
因为虫草价格比较贵，所以购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中，能达到九五成干；要细看虫草表面有无杂质。质量好的虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
虫草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜使用。
虫草在烹饪之前不可浸泡过久，以防营养流失，不可与萝卜同食。
腌制鹧鸪时可多放些米酒，去腥提香效果更好。
汤水中的正能量：
红花南瓜浓汤
江鲫薏仁汤 龙井兰花鳕鱼汤 带皮冬瓜鸭汤
当归洋参浸凤爪 当归猪肚汤
花雕归参鸡汤
酸辣牛肉滑蛋羹
鲜汤浸萝卜
五星杨桃牛腱汤 西洋菜炖尾笼骨 桔皮老鸭萝卜汤
洋参红杞鸡汤 鳅鱼水瓜汤
XO酱蒸水瓜
凤爪银耳汤
神奇疗妒汤
冰糖雪梨炖血燕 猪手眉豆汤
秋榄猪展汤
秋葵鸡汤 香菜杂鱼汤 鲜莲炖老鸭 菠萝蜜炖鲜陈肾
苹果鲜杏排骨汤
荔枝苦瓜鸡汤 双豆鱼骨汤
八宝茶
酸萝卜老鸭汤
无花果鱼汤 越式柠檬鱼汤 肉骨茶
