炎炎夏日，没有什么比得上消暑来得重要了。在做减肥大餐的时候，要考虑到消脂，同时也要考虑到消暑。既能减肥又能瘦身的食物，当然少不了冬瓜了。为你介绍几款夏季冬瓜减肥食谱，让你在消暑之余，来一场脂肪歼灭战吧！
冬瓜有三大营养价值，分别是利尿、消暑还有减肥。冬瓜含有丰富的维生素C，而且钾盐含量比较高，钠盐含量较低，适合高血压、肾脏病、浮肿病患者使用，能够达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，尤其适合在夏天吃。而且冬瓜含有丙醇二酸，能够有效一直糖类转化为脂肪。
用料
冬瓜 虾米
香菜 油 少许
清水 一碗
做法
1. 冬瓜去皮去瓤切大块
2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用
3. 香菜洗净切小段
4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀
5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟
6. 加少许盐调味即可出锅
不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近咧。话说上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期，这菜菜就是最流行的红烧肉的替代品了！
用料
冬瓜 白糖
生抽 老抽
盐 蚝油
鸡精
做法
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
小贴士
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~
这道冬瓜排骨汤很清淡，煲时也不需要其他的调味料，保持原汁原味是最好的。
用料
排骨 冬瓜
葱 姜
盐
做法
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
用料
冬瓜 1500g桂圆干 100g
红糖 600g
做法
1.冬瓜外皮洗干净，切成小块
2. 冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀
3.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水
4.加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时
5.我们要的是浓缩汁，所以不要加水
6. 煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬
7. 放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了
8. 每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释
9. 我喜欢加很多冰块稀释。。冰爽过瘾！！嘎嘎
橙汁冬瓜也算是常见的消暑小菜，饭馆经常见到，不过大多都是用果珍啊什么的勾兑出来的，个人不喜太浓重的工业味道，也不喜欢太甜的食物，在家用新鲜橙子做了一下，更是清爽宜人呢！
用料
冬瓜 橙子
做法
1. 用挖球勺将冬瓜挖成圆球，或者直接去皮切条
2. 锅里烧开水，把切好的冬瓜放入锅中，待水再次开起，将冬瓜捞出过凉水
3. 新鲜橙子一个，用料理机或挤汁器榨汁~~
4. 冬瓜装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜，放冰箱冷藏一小时以上即可
冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。
用料
冬瓜 排骨
姜 蒜
葱 八角
桂皮 冰糖
老抽 料酒
生抽
做法
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
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