中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕

中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕   

 

在夏天很想吃点蛋糕的说，但是这个季节烤箱根本不想去动它，光想到烤箱就热的不行，何况烤的吃了还上火，还是来一款蒸蛋糕吧。

据说这蛋糕在150年前中国的宫廷就已经发明了，不过那时候不叫蛋糕，叫黄糕。

今天咱就学学老祖宗做蛋糕的方法吧。里面可不含任何添加剂哦~

 

6个鸡蛋，6两绵白糖，半斤面粉，半瓶盖白酒

 

先把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散

再在鸡蛋里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵

 

加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。

最后把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。

 

蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。