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我以前也是做过蒜蓉粉丝蒸扇贝,但还没蒸过虾,这类菜反而是粉丝最入味儿,这次下面铺了层嫩豆腐,豆腐也很好吃。
教大家蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
准备材料:
大虾约300克(我买了一斤虾,还剩下一些),内酯豆腐一盒,粉丝两小把,蒜四瓣,生抽2匙,水1匙,盐适量、糖少许、鸡粉少许。
制作过程:
1.大虾去头开背,洗净备用;
2.粉丝用温水泡软,剪成段备用;
3.蒜切成蓉,用小碗将生抽、水、盐、糖、鸡粉调匀备用。
4.准备一深盘,豆腐切片铺在最底层,铺上一层粉丝,再在上面摆满虾,最后再铺一层粉丝;
5.炒锅注油,放入蒜蓉爆香,倒入调好的汁烧开,关火;
6.将炒好的蒜蓉连汁全部倒在盘上,上蒸锅,烧开,旺火蒸5-8分钟即可。
来自: 光杆 > 《饮食》
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